餐饮促销方案：餐饮行业促销方法大全(5)

　　三、折扣优惠办法（49—67项）

　　第49项Drawings抽签

　　当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的帽子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。

　　第50项Event“TwoForOne’s”(Birthday,Anniversary,etc.)二个人用餐，只付一份的钱（生日、结婚周年纪念日等）

　　如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。

　　第51项MealCouponForAnyComplaint

　　针对投诉的食品优惠券

　　餐馆对向餐馆投诉的顾客发给的食品优惠券。做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进。

　　第52项CrossMarketingDiscount反市场折扣

　　与餐饮市场上通常采用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意的选择一个日子，这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得驚奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一个月免掉的金额只占总营业收入的3.38%，比95%折扣还少。

　　第53项DiscountCards折扣卡

　　这是拉住回头客的一种方法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆就餐，可以获得10%折扣。第二次可以获得20%的折扣。然后依次获得30%、40%折扣，一直下去，这位顾客可以获得一次全免费的就餐待遇。当然这是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累积打折，要按此精神另外考虑。

　　第54项SpecialOffer(i.e.,Bring4Guests,5thGuestEatsFree)特别给予（例如：带满4位顾客，第五位餐饮免费）

　　这是美国餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最常用的优惠办法之一。

　　第55项Lunches(6)GetOneFree六顿午餐免一顿

　　这都是餐馆给老顾客的累计消费奖励。当然要有优惠卡能记录累积消费的情况，否则无法确定。

　　第56项FrequentUserClub经常的使用者俱乐部

　　这也是餐馆培养老顾客的一种方法，对于经常来餐馆的顾客组织成为俱乐部的会员，便于经常组织有关活动。

　　第57项FrequentBanquetDiscounts经常性宴会折扣

　　商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取的主要顾客。餐馆对于经常来餐馆主办宴请的客户给予特别折扣。类似：累积消费奖励的办法，而且是以奖励经办人为主。

　　第58项TwoForOneBreakfasts早餐二免一

　　这也是餐馆对老顾客（持优惠卡）的优惠措施之一。