第121项In-RoomTentCards房内住宿卡

　　带住宿的餐馆可以给住店顾客在客房内用餐的送餐服务优惠卡。

　　第122项MultipleDinnerCardsForPurchas多功能就购物卡

　　餐馆发给顾客一种多功能卡，可以就餐，也可以在餐馆商场部或与餐馆合作的商店购物。这种卡要顾客购买，内含金额，类似国内实行的公交卡和上海饮食业行业协会餐饮一卡通。

　　第123项OfficeCatering政府机关宴会

　　有条件的餐馆争取举办政府机关宴会，虽然食品和服务要求高，但政府给的费用不高，但参加宴会的大多是重要人士，服务好了，就是一大批潜在的大客户。

　　第124项WelcomeDinnerAndReception欢迎就餐和宴会

　　餐馆经理对来餐馆举办宴会的企业和团体，或者来餐馆就餐的重要客人举行欢迎的仪式，方式可以多种多样。例如中国餐馆常用的有：挂欢迎横幅或立牌，经理人员在餐馆门口迎接，小型乐队或歌咏队演出等。

　　第125项FromAvonRepsToRetailersEvening

　　从埃文（英国河流名）条花布到零售商晚会

　　这是一个例子，就是产品生产商与零售商共同聚会商议市场拓展措施。餐馆要设法将这样类似的活动安排在本餐馆举行。

　　第126项Cross--Selling(PromoteEachOther)

　　交叉销售（相互促进）

　　餐馆常常采取与邻近的商场、娱乐设施交叉销售的方法，达到相互促进的目的。具体做法可以是商店满一定数额消费赠送餐馆的折价券，餐馆也同样如此。

　　第127项ClubDollars一元俱乐部

　　餐馆设计一些菜、点，每份一美元，方便顾客按需挑选，做到选多少要付多少钱，心中有数。

　　第128项ItemToSellAndToGoToIncreaseRevenue

　　销售及增加收入的项目

　　餐馆为了提高经济效益要十分重视能增加收入的项目。采取措施推广这些项目。

　　第129项PositioningHighProfitItems定位高利润项目

　　餐馆要将价位不高，但盈利高的菜肴作为推销的重点。因此餐馆要定位高利润项目，让全体员工都清楚，积极有效的开展目标推销活动。

　　第130项MenuMix混合菜单

　　菜单设计要符合顾客点菜时的心理。顾客一般会在菜单上的招牌菜中选一至二道菜，然后会选菜单上的较便宜的菜。再选第三、四道菜，这时服务员应推荐价格不高但盈利较高的菜。

　　第131项HighProfitItemRecommendations高利润推荐项目

　　与高利润特别项目的道理一样，但这里列举的项目是重点推荐的，顾客满意，餐馆受益，皆大欢喜。

　　第132项TentCards住宿卡

　　带有客房的餐馆可以给有住宿卡的顾客就餐优惠。

　　第133项HighProfitItemSpecials高利润特别项目

　　有些项目（菜肴或者服务项目）销售单价不高，但利润率较高。这应该是餐馆重点推销的特别项目。利润高的菜肴并不是价格高的菜肴，因而也是顾客容易接受的项目。