记者：有什么喜欢的菜。

　　顾客：鱼翅。

　　记者：什么样的鱼翅？

　　顾客：就是加一点鲍鱼加一点鸡肉。

　　顾客：价格就是说一般的消费者都可以接受的，鱼翅一道菜一二百元，差不多。

　　个小、经不起长时间时间炖煮，当初看起来是缺点，可现在却成了优势，因为这样一来，就连家庭都能很容易地做一道鱼翅羹。不到半年，周益平的小鱼翅就从无人看好变成了酒店、家庭都认可的食材，而这种受欢迎程度连他自己都没想到。

　　周益平：有一年有一天就是说农历十二月大概二十左右，然后没货了，客户过来抢，上面湿湿的，也有人把它刮走，马上就把它拿走卖了。

　　记者：干的湿的都要？

　　周益平：干的湿的，反正看见都要，因为它酒席等着用吗，他说价格没关系，你算。

　　一天五六百斤的加工量，还是供应不上经销商的需求，一条小型鲨鱼，让一个当年被货源逼得出走的小户，如今成了行业里的名人，就连当初看不上小鲨鱼的李光也主动找上门来，和周益平谈起了合作。

　　李光：它那个做即食的成本最合算的。

　　除了鱼鳍能加工成鱼翅、剩下的鲨鱼肉还可以买了做鱼丸。现在，周益平的鱼翅卖到了温州、杭州等地，一年的销售收入在3500万左右。

　　李彦亮农业部渔政指挥中心副主任：我们的观点是合理利用，也就是可持续利用，现在世界上还没有哪一个专家，做资源调查的，证明鲨鱼资源确实严重下降，还没有，我们会根据动物保护组织，正式的非正式的组织的声音来管理和利用鲨鱼。

　　周益平对小型鲨鱼的加工也引起了当地渔业部门的重视，为了避免资源减少，再度引起恶性竞争，一个新的做法正在酝酿之中。

　　海洋与渔业局李局长：我们在现在准备想做做一些资源的增养殖的一些做一些尝试试验，也通过增养殖可能解决今后一些品种，一些原料的来源。

　　您可以通过以下方式，与《致富经》联系，获得节目咨询电话等信息！！

　　电话：010 62141776　传真：010 62141782

　　联系地址：北京市中关村南大街10号中央电视台七套节目《致富经》栏目邮编：100081

　　节目内容信息提供邮箱：zhifujing@vip.sina.com　　zhifujing@163.com