一天2000担蛏是什么概念？一担蛏是100斤，李安瑞的池塘一年只能生产3万担蛏，在福州市场只占15天的量。只要能生产出高质量的海蛏，就不愁没有销路。除了走福州的贝类批发市场，李安瑞还在宁德市开了间专卖店。把25粒一斤的海蛏定价15元，比普通蛏高出5－6元钱。
顾客李细钰：东西要好贵一点什么关系，穿的衣服那不好那没有关系，吃进去的一定要好。
为了一个让乡亲们年赚千万的承诺，李安瑞经历了八年的漫长等待，事业的挫折与艰辛、众叛亲离的压抑与痛苦，经过八年的陈酿，都已经化作成功的美酒。
二○○八年，3000亩池塘全部改造完毕达到生态模式，共收获了3万担蛏，赚了一千多万元，加上黑鲷鱼产值一千多万元。李安瑞一举还清欠农户七年的分红，那些曾经退股的人也都想回来重新跟着他干，他依然还是带领大家前行的火车头。
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