长江里的鲥鱼消失了近20年，市场上却有很多人在交易，人工养殖的鲥鱼每公斤卖到了两千元。长江鲥鱼是否真的绝迹？市场上的鲥鱼到底是真是假？被南京人封为“长江第一鲜”的鲥鱼，在20年前就很难见到了，现在更是濒临绝迹，这也使鲥鱼市场显得扑朔迷离、疑窦丛生。如果是绝迹了，为什么南京市场的鲥鱼并不少见？如果没有绝迹，南京一个叫丰万宝的人，他养殖的鲥鱼为什么能卖到2000元一公斤呢？本来可以安度晚年的丰万宝，选择了养殖鲥鱼再次创业，当他把人们记忆中的“长江第一鲜”端上餐桌时，满足的不仅仅是人们的胃口，也复活了人们心中的一份深刻的记忆，这个附加值却是难以用金钱来衡量的。

　　这是一座历史名城，随着六朝烟云消散在历史的长河之中，沉淀在人们记忆里的，总是离生活最近，甚至是最具体的东西。

　　南京市民张金保：它的鲜味相当好，相当浓，吃的时候这个鱼鳞是不去的，它的油全部在那个鱼鳞上面。

　　这位南京老人津津乐道的就是号称长江三鲜第一鲜的鲥鱼。

　　水产经销商：捕捞上来要一千到两千元一条，过去一千元钱能盖三间房子了，谁敢吃？农民敢吃吗？现在你有十几万元钱也买不到一条。

　　鲥鱼是长江三鲜鲥鱼、刀鱼和蛔鱼中的第一鲜，即使在二十年前，其售价就已经高达60元/公斤。

　　可是，上个世纪90年代以后，因为污染和滥捕，长江鲥鱼的数量急剧减少，很快便消失在人们的视野中。

　　现在，野生长江鲥鱼已濒临绝迹，被列为国家保护动物。

　　水产经销商朱林：有的话也轮不到我们手上，直接国家就收购了，因为它是珍稀物种。

　　鲥鱼难道真的已经绝迹了吗？

　　这个车间里一共有成年鲥鱼5000多条，每尾都在1斤以上，而且这个叫丰万宝的人还进行着鲥鱼的买卖，每公斤售价高达2000元。

　　记者：每天的销售量是多少？

　　丰万宝：应该是每天十几条。

　　丰万宝的成年鲥鱼每天10条的销售量就意味着每天进账1万多元。他的工厂现在一共有成年鲥鱼5000条，这使他的身价也达到了500万元以上。

　　那么，鲥鱼是否真的已经了消失20年？，如果不是，为什么被列入国家保护动物，如果真的是绝迹了，丰万宝从哪里得到种苗养殖经营，并迅速积累起财富的呢？

　　丰万宝是南京市雨花区板桥镇人，在镇上经营着自己的一家化肥厂，但在二○○六年，城市扩建，政府一纸命令，化肥厂和自家住宅被迫拆迁，丰万宝也为此获得了500万元的化肥厂拆迁补偿费，还有两套政府补贴的房子，那一年，他49岁。在所有人看来，他是因祸得福了。

　　丰万宝的朋友钟家林：像他这种年龄，五十多岁了，拆迁政府补偿一些钱，就可以享享清福了，或者是搞个其他什么东西。

　　可提前退休后的日子，丰万宝过的并没有想象中的那么舒坦。

　　丰万宝：以前搞企业都有正常的工作时间和生活规律，这样一来，就乱套了，心里很烦躁。

　　揣着大把的钞票，守着大把的时间，却整天无聊地发慌，丰万宝在家越待越别扭。但再次创业又将遇到难以预测的风险，是闲暇度过后半生还是再次创业，他选择了后者。

　　林先贵是中国科学院南京土壤研究所的党委书记，和丰万宝是很要好的朋友。当时林先贵正在给上海的一家公司设计工厂化循环水养殖系统，用来养殖已经在长江中消失多年的鲥鱼，这让丰万宝一下子看到了这个项目的财富含金量。

　　鲥鱼分布于我国东南沿海，每逢春夏之交时，从大海溯江而上，洄游入淡水水域，产卵繁殖，年年如此，准确无误，故称“鲥鱼”。我国长江、珠江、钱塘江水系都出产鲥鱼，但以长江中下游产的数量最多，质量最好。当时，南京市场上偶然出现的有“长江第二鲜”之称的野生刀鱼，已经卖到了3000元一公斤。作为老南京，丰万宝深知这个“长江第一鲜”的市场价值。