广东省惠州市惠东县赤岸村 村民：连壳算1.3元1斤。

记者：你今天这船是销到哪儿去？

　　广东省惠州市惠东县赤岸村 村民：销到福建。

　　广东省惠州市惠东县赤岸村 村民：我养了100亩，5个人合股的。去年5人共收入50多万元。

　　记者：大姐你好，打扰你一下，我看你们这儿开得还挺快的。一天大概能开多少？

　　广东省惠州市惠东县赤岸村 村民：100斤。

　　记者：我觉得你弄得好像听简单的，我能试试吗？

　　广东省惠州市惠东县赤岸村 村民：可以，不要开这边，要开左边。

　　记者：原来这个蚝连接的部位主要是在左边，右边就是肉的部分稍微肥厚一点。所以在开的时候要靠左边一点，这样它完整的外形就不容易被破坏掉。看，成功弄好一个了。

　　赤岸蚝在省内外具有较高知名度。每到收获的季节，各地的客商纷纷到赤岸村来收蚝，不论是带壳的整蚝还是蚝肉销售都不错。

　　收购商：我们来这里收购好多年了。这里没有污水，这里的蚝比较好吃，也可以晒干卖出去，到香港、广州大城市都可以卖出去。

　　现在赤岸蚝定位在中高端市场。在广东、香港、东南亚等地，每到冬天，蚝成为了人们餐桌上必不可少的美食。而且赤岸蚝的蚝肉价格也不贵，一二十元就可以饱食一打，即使肥大些的也不过三五十元一打。

　　消费者1：蚝又肥又大，汁还挺多的，非常可口。

　　消费者2：营养丰富，还可以美容，而且还有很多吃法。

　　蚝，北方又叫牡蛎，素有“海中牛奶”的美誉。蚝中含有人体必需的18种氨基酸和多种微量元素，实乃是食之补品。

　　赤岸蚝明显的特征就是体白、身宽、裙黑，赤岸蚝营养丰富、嚼之无渣、吃起来特别爽口、鲜美。以蚝为主料的菜肴多达上百种。

　　字幕：小笼蚝、鲍汁焗蚝、生腌蚝、铁板蚝、香辣蚝、小炒鲜蚝、酸菜蚝煲。

　　不过在当地，最流行的吃法就是火锅。用生蚝代替牛羊肉来涮火锅，这种独特的吃法吸引了很多消费者到惠东来一饱口福。

　　消费者：这种吃法在我们这里很有特色。招待外地来的朋友，很实惠，一桌也就二三百元，价格很合理的。