隔壁饭店的关张让许永军的生意突然好转，这时一个让他更加头疼的问题摆在面前。

　　许永军：“生意有一定的起色了，好像觉得这个生意还可以，杭州的老百姓认可了，但是牛杂供不上了，我们一下子，觉得跟瘫掉了一样的。”

　　许永军：“我刚开始很渺小应该说，但是我要装出一个大户的样子来，跟他定货，我就跟她说，你有多少我要多少。”

　　屠宰厂厂长周翠花：“刚开始，许永军是第一次到我这里来吗，原来我也被人骗了好几次，说要的多了多了，我给他价格都很便宜的，结果后来货都不进了，进的很少了，所以我就感觉对任何人不要相信的。”

　　周翠花告诉许永军自己已经有固定的老客户，根本没有多余的牛杂给他，后来他又找了另外几个屠宰场和牛肉经销商，几乎受到同样的待遇。

　　许永军：“我不但付钱，而且我还要送她东西，还要去哄她，这种情况下，我还拿不到货，那么我当时确实蛮心灰意冷的。”

　　妻子：“那时候我觉得，他每天回来，也不跟我们说话就自己一个人闷着，然后有时候就打孩子，其实我知道，他为什么打孩子，他就是心里面有压力。”

　　因为原料不全，顾客们经常提意见，有的老顾客竟然不再登门，2004年7月的一天，一个让他左右为难的电话带来了转机。

　　屠宰厂厂长周翠花：“就是有一次，另外地方的，绍兴那边的，他定了大概有六七百斤货，他说第二天来取的，结果没来取，后来我也不好放，不好放，后来打电话给我们许总。”

　　许永军：“他说许总我这儿有五六百斤货，你能不能拿过去，实际上我用不了，我当时我很矛盾，但是我一想，我还是决定要下，我说把这个货全部进来，你马上给我送来，送来以后，我马上就去买冰柜，把它全部存起来了。”

　　牛杂经销商周翠花：“我感觉到有点不好意思了，后来呢，我们来的货，他要买都先给他留着，尽量好的都给这个老板。”

　　到了2005年3月，牛杂店开了整整一年，许永军挣到了自己一直盼望的第一个100万元，同时他也因为经营有方在当地餐饮业有了点小名气。这时，他开始盘算着用挣来的钱再开一家分店，没想到他的举动引起了杭州几家媒体的关注。

　　每日商报主任记者卢荫衔：“确实引起很大轰动，老百姓议论纷纷，各个媒体，包括《每日商报》、《钱江晚报》、《新民申报》纷纷刊载文章，报道这一消息。”

　　原来引起关注的原因是许永军将分店的店址选在了生意冷清的信义坊商街。