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致富经:一公斤猪肉卖80元的秘密(6)

时间:2009-09-01 22:47来源:www.tjxumu.cn 作者:学者 点击:

  虽然赵波的猪肉得到很多消费者的认可,但是80元一公斤的价格却使他的消费群体很不稳定。有时候杀一头猪,两天也卖不完。怎么才能拥有一群忠实的顾客呢?光靠猪肉好是不够的。

  赵波:联想到我日本有一位朋友,他在东京有两万六千个会员,每个礼拜供两次,供蔬菜,猪肉,大米面粉之类的东西。

  赵波的目标就是像他那位东京的朋友一样,搭建一个信用平台,培养一批忠实稳定的消费群体。他规定,顾客只要消费满600,就可以获得一张会员卡,凭会员卡顾客可以享受7.5折优惠,原来40元一斤的猪肉,凭会员卡只需要30元,这对消费者无疑具有很大的吸引力。

  消费者:我是个会员的话,我就便宜一点。

  消费者:用卡买不是七五折吗,用现金不是四十吗,要办这个卡才行,才能便宜。

  赵波很快就吸引一群固定的消费群体,销量逐渐增加到一天两头。二○○九年1月,赵波在青岛市最繁华的地方开了第二家专卖店,销量同样供不应求,就在赵波为他的黑猪销售感到高兴的时候,一件始料不及的事情却在这时出现了。

  赵波:这个生产的猪本来可以细水长流的卖一年,结果半年就没了,那后面的半年怎么办,那在客户中间就一点信誉都没有了。

  消费者:有好几次来了都买不到肉,一天是来两头猪还是几头,反正都是定量的。

  到今年年底,赵波能出栏的猪剩下不到一千头,如果赵波现在不控制销量,一旦出现断货,对之前建立起来的信用将是沉重的打击,所以他现在每天一个店就卖一头,以保证细水长流。即便猪肉卖完了,赵波规定店员在8点下班之前都不能走。他们还有另一种重要的事情要做。

  员工:如果我们的会员来,一看我们关门,一看我们关门,还以为我们跑了,是这样的,如果我们敞着门呢,他们进来看一看,咱们的肉确实卖完了。

  卖完肉以后,店员还要向买不到肉的会员做出解释,会员们或者下次提前来,或者当场预定。可是限制猪肉的销量毕竟不是长久之计,二○○九年6月,赵波开始和附近一个合作社合作,他把猪种和饲料免费提供给他们,合作社必须按照赵波的要求建猪舍和养殖,一年以后,无论大小,赵波统统回收,明年的产量将达到5000头。如今赵波已经有了3000多名会员,有了稳定的消费群体后,濒临灭绝的里岔黑猪,在赵波手里重获生机与活力。

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