毕业的第一份工作在上海某航空快运公司，从事物流行业，由于该公司的企业文化并不适合张海斌，他很快跳槽回到武汉市国有资产经营公司。

　　在国资公司的一年里，他接触到资本运作的实践，参与了中百、中商和武商资产重组的计划，整整一年时间，张海斌把时间和精力都花在这个计划上，调研分析、价格评估、协调谈判……然而最终因为一道指令，使得计划搁置，他这一年所做的工作不见成效。“由于一些自己无法控制的因素，使得这一年我都在‘纸上谈兵’，觉得很挫败。”

　　于是，张海斌毅然辞掉国资公司的工作。在武汉上市公司人福科技董事长的邀请下，张海斌去了天津一乳胶公司做财务总监。当时的这家公司是人福科技刚控股的公司，一切还处于交接状态，张海斌要处理的事情很多，包括交接、解决和老厂的关系、建设新厂、贷款变更等等。也正是这样的机会，使得张海斌熟悉了企业内部各个部门的工作流程，除了财务，他还管理过人力资源、物流、信息系统等部门。

　　2006年公司一切上了正轨，张海斌财务总监的工作开始流程化，仅做一些日常的核算。他的心又一次开始不安分起来。“我突然发现，我能做的事情有很多，我何不自己去办一家有意思的企业？”

　　馄饨武汉总代理

　　“在公司工作，很容易被异化成一颗大螺丝钉，才能被束缚，思维被局限。太多重复性的工作有什么意思呢？”张海斌的创业激情从未磨灭。

　　2005年，张海斌就开始关注各种项目。一次偶然的机会，朋友带他去吃吉祥馄饨，他顿时眼前一亮：像小笼包般大的馄饨，馅儿多皮薄，可供选择的口味多达40余种，味道鲜美。他还注意到，店内如果哪种口味卖完了，就会把牌子翻过来，表示今日该口味馄饨已售完。这些细节的管理理念都让张海斌印象深刻。“再加上餐饮行业门槛较低，吉祥馄饨的运作模式是每日生产每日配送，现金流周转也快。”衡量再三后，张海斌决定加盟吉祥馄饨。于是2006年，还在天津公司当财务总监的张海斌就利用双休日去各地考察，上海、大连、石家庄、武汉……考察结束后，他选择了比较熟悉、人口基数又大的武汉。

　　2006年5月张海斌再次辞职，找了两个朋友，共同投资了70万，给上海总部上交代理费35万，剩余的钱用来建立加工中心、买生产设备，建立样本店，建立配送线。

　　2006年8月8日张海斌在利济北路开了第一家直营店。“刚开张时，生意很好，武汉市民也都没见过如此特殊的馄饨，纷纷跑来尝鲜，有的市民一次吃好几碗，还有的市民今天吃明天吃，把店里所有的口味都尝试了一遍。”于是更多的加盟商申请加入，两个月后，也就是2006年10月，吉祥馄饨的店面在武汉已有上十家。“最高峰时，吉祥馄饨在武汉的店面达60余家，一天卖7000份。一家店面一个月的最高利润可上万元。”