虽然有了昨天的经验,生产快了一些,提前了半个小时开始销售,但是前来购买的人还是不多。这让我又有了一丝担忧:贵阳的民众对玉米窝窝头没有兴趣或者昨天吃过的人不满意?
陈荣跃仍然不慌不忙地在店门前散发宣传单,收到传单的绝大多数人并没有就此停下来购买,而前来购买的人仍然不多,没有长期聚集,更没有排队。
只是来买窝窝头的人却大多拿着传单,而且近半数的人都会选择“五加一”。
第一锅、第二锅的销售还是各用了一个半个小时,没有昨天许多人等候的情况,销售较平稳,顾客连续不断。
让我放下心来的是有了回头客:再送优惠卡时,有人说昨天已经得到了;有人专程乘摩托来购买;还有人开小车来购买。
一位生性快乐的妇女,看见窝窝头就迫不及待地拿出一个品尝,她快人快语地说,昨天就听说你们的玉米窝窝头好吃,今天是专门来买的,还真是好吃。一下子买了十个。
旁边铺位的老板,昨天买了两次,到中午放了5元钱让给他分成两包要送去给妈妈和亲戚吃。今天上午再来买了五个。她说新鲜、实惠、味道好。
还有一位顾客买了五个,问可不可以再做小一点,他要定做250个,老陈同意了,但要4元一斤来称。经协商以每斤3.8元的价格成交,并交了100元定金,约定后天中午来取。
12:30时,卖完了三锅第四锅也蒸上了。因为昨天就设定了只蒸五锅的目标,下午5时蒸第六锅时便决定留到明天早上卖,员工也收工回家。只是这一锅却没有留住,仍然被连续不断的顾客买走。
第二天卖出6锅,收入752元。
玉米窝窝头为什么热销
陈荣跃店铺所在地都是住宅区(楼下为店铺),130米地段有32家铺面:小吃店7家(关门两家),文具店4家、美发店3家,通讯用品店3家,烫洗店2家、足浴店2家、装修店2家、化妆品店2家、布艺店、家具店、彩票店、烟酒店,家电维修、影碟、擦鞋店,书店、装修店、桶装水店2家、寄卖行、涂料店、渔具店、摄影店、副食店、便利店、牛奶店等。
在一个消费饱和,竞争过剩的时期,在一个店铺林立,竞争剧烈的市场,一个简单、普通、平常的单一粗粮食品,为什么会畅销?
首先我们来分析购买玉米窝窝头的消费者:相邻店铺的店主、店里的帮工、附近居民、老人、小孩、家庭主妇、带小孩的妇女、打工者、环卫工人、卖报大姐、农民、白领……年龄层遍及老、中、青、少,购买者与收入水平无关,但以最大多数的普通人群为主。
这样原因就清楚了:
一、价格便宜。
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价格便宜生意就好做。5毛钱的生意都能做的店铺在当下几乎没有了。
二、买得起。吃仍然是人的第一需求。由于物价上涨,5毛、1元、2元已经很难买到管用的食品。而玉米窝窝头却可以让人用极少的钱填一填肚子或过活一顿。打工者、路人、环卫工人,卖报纸的,农民、居民都来购买。
三、口感好,问过许多顾客都说绵软,柔韧,有筋道,还有玉米的香味。
四、健康。等待出锅时,与住在附近的大爷、大妈闲聊,都说现在提倡吃粗粮,更健康,增加多种营养成份,增加粗纤维帮助胃肠消化。







