最初，付泉组织公司所有技术人员合力攻关，经过一个星期夜以继日的研究、试验，还是无法得其精髓。他又四处拜访不少名师名厨，无奈也以失败告终。就在他束手无策时，一本美食杂志引起了他的注意，封面上的人好像光顾过自己的烤鱼店，再仔细一看，他竟然是“中国十大烹饪大师”，在烹饪界有着不小名气的烹饪大师李三宝。他吃过 诸葛烤鱼，说不定会有办法。付泉立刻起身赶往重庆，当他满怀希望地找到李三宝的住所时，却吃了个闭门羹，一打听才知道李三宝外出出差了，要两天后才能回来，他就在附近住了下来。两天后，付泉拎着名贵烟酒再次登门拜访，这次总算见到了李三宝，可是没说两句话就被他以工作忙为由连人带物一起“请”了出来。第三次，他又被李三宝婉言拒绝。李三宝说得很明白：“ 诸葛烤鱼是个好东西，我也希望你把它继续做下去，但是我真的没有时间帮你。你还是另想办法吧，不要再来了，再来我也不会给你开门的。” 李三宝的话就像一盆冷水一股脑儿地浇在付泉的头上，让他不禁有些心灰意冷，可转念一想，李三宝既然肯定了 诸葛烤鱼，说明事情还有转机，三国刘备能三顾茅庐请诸葛亮出山，我就来个四顾、五顾。总之，一定要劝服他。第四次，李三宝果然闭门不见，付泉就顶着炎炎烈日，站在他家楼下等他出门。结果没等到李三宝，反而招来小区保安，说他形迹可疑，要报警。付泉不想给李三宝惹来不必要的麻烦，就留下一封信暂时离开了。没想到，正是这封言辞肯切的信打动了李三宝，他破例应允出任诸葛饮食文化有限公司**技术总监，决定助付泉一臂之力。心诚则至灵，付泉不折不饶，坚定的执着之心，使得他不断取得更大的进步。

　　7、专家助阵，创新菜品成就餐饮经典品牌（不满足于取得的成绩，付泉多方努力，力争突破创新，将烤鱼美食不断创新，多味烤鱼，搭配多项辅助菜品系列，构筑“ 诸葛烤鱼”经典菜色——他，懂得需要长久发展，就要不断创新，产品丰富多元化，不仅可以增加品牌含金量，更直接地增加投资的吸引力。）

　　继李大师之后，付泉又请来不少知名烹饪大师，使公司的技术实力空前增强，不仅顺利攻破核心技术难关，还使已有的工艺和配方进一步完善。如选料方面，在民间秘方的基础上，又借鉴重庆火锅的用料特点，运用四十多种中草药及调料，形成了麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、椒香味、葱香味、酱香味、鲍汁味等十几种口味。原有的诸葛烤鸡、诸葛烤兔、诸葛烤排、诸葛干锅、诸葛香水鱼等技术也得以改进，其色、香、味丝毫不逊于 诸葛烤鱼。付泉将其中一些特色技术作为免费项目赠送给加盟商，立刻在全国掀起更大规模的加盟热潮。逐渐，付泉的品牌意识进一步增强，他很快认识到要想树立一个长久的品牌，必须走文化美食之路，而三国文化美食恰恰是国内餐饮业的空白。他立刻组织技术人员广泛收集民间三国美食秘方，不久后研制推出了“张飞鹅掌汤”、“刘备椒香鸡”、“关羽奇香鸭”、“吕布扁膳段”、“周瑜霸王排”、“曹操烩嘴兔”等一系列极富三国文化特色的新菜品，使 诸葛烤鱼渐渐成为继重庆火锅后又一个成熟、系统的餐饮品类，实现了品牌的拓展。