记者手记：

　　2008年11月，天津青年职业学院法律专业2008届毕业生——曹摧冬(24岁)、左双艳(23岁)、陈玉刚(22岁)、徐锴(22岁)，一起在天津办起了“竹韵湘”餐馆，刚刚在创业的道路上起步，他们的经历也许会给其他的创业者一些启示。

　　曹摧冬：“竹韵湘”试营业

　　2008年11月5日星期三晴

　　今天初八，是个好日子，“竹韵湘”今天试营业。我和徐锴起大早去买菜，早晨5点多出门，温度很低，天是黑的，还看到了星星。

　　开餐馆源自一个突然的想法。2008年春天，大学的最后一个学期，我注册了一个教育信息咨询公司，搞家教培训，徐锴、左双艳、陈玉刚都在那儿。大学期间我打了一年的工，其实我是不太喜欢去帮别人打工的，一直想着不如自己创业。8月底，我从南方回来，我们一起去湘菜馆吃饭，吃了好几家，吃着吃着就感觉，不如我们自己也开一家算了。我虽然是广东人，但在湖南上过学、做过生意，饮食习惯跟湖南人差不多，所以我们决定做湘菜。

　　开这个餐馆，我把手头的12万元都投进去了。先是从网上搜索100平方米以内的房子，看了很多地方，这个店面位置是天津火车站后广场，我们在这里观察了几天，人来人往还可以，房租也还可以接受。店面80多平方米，为了突出湖南特色，我们买了竹帘挂在墙上，从网上下载了***的一些照片，洗出来放在店里。

　　开餐馆最要紧的是厨师。湖南的一个朋友帮我找厨师。我去湖南试菜，最后请了4个人，除了1个服务员，另外3个都是厨师，虽然都是“80后”，可他们的厨龄最少的都有五六年。

　　张罗着开餐馆，跟人一说是大学生，工商所、居委会，很多人都愿意帮助我们，社会上也有很多人关注我们，这让我们很高兴。昨天一天都带着厨师去采购，厨房所有的东西都没有，碗筷都是昨晚才送到的。如今12万元还剩下5000多元。背水一战。

　　招牌挂上了，“竹韵湘”，这是我自己想的名字。竹是四君子之一，代表韧性、坚强、节节高。试营业第一天，打8.8折，营业额1040元，还成。

　　陈玉刚：开业大吉

　　2008年11月9日星期日晴

　　火！

　　今天“竹韵湘”正式开业，我们预计会爆满，但是没想到会这么火。

　　没有哪个饭馆开业打五折的。老曹说，就是想让人家尝尝味道，做出人气。

　　店里9张桌子，来了三四十桌人。旁边有个公司知道我们今天开业，来了两三桌。前一天还有个客人说：你们是大学生，我们公司正好在这里开会，我给你们带人来。