搞建材的专养母山鸡，给同行留下的太多的疑问。

　　虽然范庆奎的建材生意做的顺风顺水，但欠账的多，讨账难，资金回流慢，这使他有了再找一个新项目的想法。2006年10月的一个早晨，范庆奎在济南海鲜市场买菜时，他的目光突然被吸引了。

　　范庆奎：“看到这个人推着几只山鸡，当时感觉这山鸡挺漂亮的，感觉挺好奇。”

　　那是范庆奎第一次看到山鸡，他不禁跟上去和那个卖鸡的人聊了几句。

　　范庆奎：“我就问他，山鸡多少钱一斤，他说20元左右，他说这母山鸡还可以下蛋呢。我感觉到挺好奇。”

　　山鸡下蛋？范庆奎敏感的意识到，市场上没有看到过山鸡蛋，他和对方交谈一阵，决定去看个究竟。

　　范庆奎：“第一眼见到这个山鸡蛋挺奇怪的，七八种颜色，挺漂亮的感觉。”

　　养鸡的人叫李继良，就是海鲜市场范庆奎碰上的那个人。当天李继良还给范庆奎做了煮鸡蛋、炒鸡蛋和煎鸡蛋，范庆奎过了眼瘾又饱了口福。

　　聊天时，李继良对范庆奎说，十里八村谁家来个客人都喜欢用他的山鸡蛋招待。

　　李继良：“天天要，天天打电话要鸡蛋，就是跟你急，急了就在电话里，不能说是骂人吧，就是很着急呀。”

　　言者无心，听者有意，范庆奎琢磨起了山鸡蛋。

　　范庆奎：“对这个鸡挺感兴趣，当时我也说不出是什么心情，就是想搞这一块。”

　　从李继良家回来后，范庆奎先后到了北京上海江苏等地考查，在这些市场上，山鸡还都以肉食为主，一般山鸡在养殖四个月，还没有到产蛋期就已经出栏了，山鸡蛋只做种蛋，在市场上难得一见，他觉得自己发现了一个市场空白，2007年初，他就开始大量收购母山鸡。

　　2007年3月范庆奎养殖的母山鸡开始产蛋了，但山鸡产蛋率低的问题，范庆奎有怎么解决的呢？

　　散养鸡在室外，气温太高或者太低，都不产蛋，而挪到了室内喂养，容易控制温度，再加上对光照和饲料配比的调节，范庆奎养的山鸡平均三天就能产两枚蛋。因为个头小，饲养成本也高一些，范庆奎决定这山鸡蛋就论个儿卖，1元一个，范庆奎自从买来了山鸡就开始给山鸡蛋找市场，本以为是市场空白，但市场并没有给他面子。

　　禽蛋经销商郭金英：“这种七八个一斤，那种得十七八个才一斤，他算的帐挺好。”

　　记者：“怎么说呢？”

　　郭金英：“他这么小都卖一元一个，我能卖多少钱，那么贵，我怕顾客接受不了，影再响了我的买卖。”

　　普通市场卖不出去，范庆奎想去酒店试试，但是一打听才知道酒店一般都有固定的采购渠道，硬向人家推销非常困难。经过一翻打听，范庆奎了解到，济南有90%以上的酒店的原料采购都集中在一个地方。

　　这个地方就是范庆奎与李继良相遇的济南海鲜市场。济南海鲜市场里，经营的不仅仅是海鲜。

　　济南海鲜市场市场管理处主任谢钧：“济南几乎所有酒店的水产品都是从咱们市场采购的。另外绝大多数的调味品，肉类，蔬菜，大部分也是从这个市场采购的。”