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想开个饭店(5)

时间:2009-07-09 22:31来源:www.tjxumu.cn 作者:学者 点击:

  F) 10:00,主持人(总经理)宣布开业典礼开始,宣布参加典礼的主要领导和嘉宾,宣布仪式程序,奏国歌;

  G) 10:10,宾馆董事长致词(办公室提前二天拟好讲稿送审);

  H) 10:15,外方副董事长致词(办公室提前二天拟好讲稿送审);

  I) 10:20,行业主管部门祝词;

  J) 10:25,市领导祝词(办公室提前二天拟好讲稿送审);

  K) 10:30,请市领导为店牌揭幕,奏进行曲,放信鸽,鸣放爆竹;

  L) 10:50,典礼仪式结束,请来宾参观宾馆主要经营设施;

  M) 11:30,举行开业典礼宴会(宴会厅),总经理主持,董事长致祝酒词,总经理宣布开宴,总经理率部门经理向每桌来宾敬酒表谢意;

  N) 12:30,总经理率经理们在大堂欢送来宾;

  O) 13:30,典礼活动结束,清理场地,迎接营业的真正开始。

  7) 预算与计划(主要反映整个开业典礼所需的人、财、物的详细预算和计划)、活动实施时注意事项、策划小结等,限于篇幅,此处略。

  2、 扭转老饭店经营不景气的策划书

  1) 策划主题:听温州模式讲座,吃温州名厨菜肴、看温州管理饭店--接管A饭店经营策划书

  2) 策划人和策划日期:杨建英(1998年8月)

  3) 策划目的与策划思想:A饭店开业近二年,经营管理不善,社会口碑不好,门可罗雀。受委托接收经营管理A饭店,如何使社会口碑不好、门可罗雀的饭店能宾客盈门呢?单靠饭店和个人的力量在短期内是实现不了扭转局面的愿景的。只有依靠具有号召力的政府部门,才能一下子召集到企事业单位有消费潜力的,并能成为饭店客户的人员来饭店。但如何让政府部门合理合法的发挥这种功能和优势呢?按大市场营销观念,当企业利益与社会利益统一时,社会的政治力量就会对企业产生积极作用。③针对政府和社会广泛关注的事件或亟待解决问题,帮助策划或提出解决问题的方法和提供解决的条件,这样必然会引起政府的重视。政府在采纳解决问题的建议和实施过程中,企业也必然会分享到顺带的成果。

  就目前计划经济向市场经济转型时期,我市企业兼并、倒闭,下岗工人到政府门口静坐、游行时有发生,扰乱了社会正常秩序和政府正常工作;另外,社会上又有一部分人特别想当民营老板,但不知道如何当。而温州市场经济特别发达,国有、私有企业能同步发展,没有下岗工人之说,企业有困难不找市长找市场,温州人人能当老板,这是为什么?这些经验值得借鉴和学习,更何况党的十五大提倡全国学温州模式。鉴于本人在温州工作过的社会资源,决定对A饭店实施打温州牌的经营战略思想,策划由饭店搭台,政府牵头,企事业单位一、二把手参加的"听温州模式讲座,吃温州名厨菜肴,看温州管理饭店"活动。以此为契机,饭店对内部,开展全面培训--提高服务水平和质量,局部改造--引进温州餐饮方式;对外部,开展全面社会公关,重塑饭店形象,快速凝聚人气,扭转经营不善的局面。

  4) 策划内容

  I. 温州模式讲座:

  A. 主讲人:温州体改委主任马津龙,温州国有企业东方集团董事长腾正寿,民营企业包天大王王均瑶,国家体改委处长,浙江大学管理学院教授等;

  B. 主持和发会议通知单位:嘉兴市人民政府办公室、市体改委;

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