有哪为是做冷饮的朋友，可否帮帮我？

　　我想做这个行业，那原料要到哪购买，材料呢？如：刨冰机？

　　这个行业需要注意什么？风险大吗？

　　到工商部门注册的话，需要多长时间？

　　我这里是个小城市（福建）。

　　问题很多，就拜托各位了。

　　水果冷饮（做法篇）百汇水果冰茶

　　材料 做法

　　苹果......1/2个 1、将苹果、奇异果、百香果、柠檬、菠萝去皮去核，切丁备用

　　奇异果...1/2个 。

　　百香果...1/2个 2、取一小锅倒入柳橙汁及做法1的水果丁，以小火煮约5分钟至

　　柠檬......1/2个 水果出味即可离火，倒入杯中再放入已盛有冷水的钢盆中隔水

　　菠萝......1/6个 冷却。

　　柳橙汁...300ml 3、挤入柠檬汁（分量外）调味，食用前加入适量冰块，稍微搅

　　冰块......适量 拌即可。

　　西瓜漾漾红

　　材料 做法

　　红西瓜...250克 1、将红西瓜去皮并切小块备用。

　　覆盆子...10颗 2、将覆盆子洗净后，连同做法1的红西瓜块、果糖、冰块，一

　　果糖......10ml 起放入果汁机中搅打约20秒即可放入杯中。

　　冰块......适量 3、另切1小块西瓜丁，与覆盆子2颗（分量外）以剑插串起，放

　　置杯口做装饰即完成西瓜漾漾红。

　　酪梨布丁果汁

　　材料 做法

　　A

　　白砂糖...60克 1、取一雪平锅，放入材料A，一中火煮开（此时不可搅动，必

　　热开水...2小匙 须等煮开时的泡泡变大，会有大的水泡时才可轻轻摇动锅子）

　　B 2、等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及粘稠状时即可离火，迅

　　冷开水...200ml 速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5厘米高的量，静置

　　胶冻粉...13克 待凉备用。

　　糖.........2大匙 3、另取一锅，将材料B的水以小火加热，等水温升至80℃时，

　　鲜奶......200ml 加入胶冻粉充分搅拌均匀。

　　蛋黄.........1个 4、将材料B的糖倒入做法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄

　　C 稍加搅拌即可离火，倒入做法2的布丁模中， 静置待凉即完成

　　酪梨......1/4个 焦糖布丁。

　　冷开水...200ml 5、将酪梨洗净切丁，连同2个焦糖布丁一起放入果汁机中搅打

　　冰块......适量 约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，连同冰块放置

　　于最上层即可。

　　桑椹优酪乳

　　材料 做法

　　桑葚.........8棵 1、桑葚洗净去蒂，连同酸奶、冰块一起放入果汁机中搅打约

　　酸奶......150ml 10秒。

　　柠檬汁...10ml 2、加入冷开水，继续搅打约10秒后，以果糖、柠檬汁调味即

　　果糖......20ml 可。

　　冷开水...100ml

　　冰块......适量

　　西瓜冻

　　西瓜1个（约2500克）,白糖250克,琼脂125克,水2000毫升。

　　制作方法:

　　西瓜洗净，切开，挖出瓜瓤，分装数小碗内,琼脂用温水浸渍2小时；

　　锅内加白糖、2000毫升水烧开，取出1250毫升糖水，晾凉，入冰箱冰镇，将其余的糖水加入琼脂熬化，用纱布过滤，分别装入盛有西瓜瓤的小碗内，晾凉，入冰箱冷藏室内。食用时，将冰镇糖水浇在西瓜冻上即成。

　　西瓜皮冻

　　用料：

　　西瓜皮500克，琼脂15克，白糖200克，薄荷叶2片，水600毫升。

　　制作方法：

　　将西瓜皮削去青皮，切成小方块，放入开水锅内煮3分钟，捞出放入盘内；

　　锅内加水500毫升，加白糖150克和琼脂，用小火煮至琼脂溶化，趁热过滤，浇在西瓜皮块上，晾凉待用；