巧克力DlY店浓情的财富(2)

　　经营

　　开店时间虽然不长，但是孙小姐还是总结了很多开店的经验。她非常注重品牌意识，主张DIY巧克力店走精致路线。为了使小店做出的巧克力造型更精致，孙小姐特意聘请了专业的西点师来做巧克力。她认为DIY巧克力的技术并不难，一般人都会做，但只能做出模具上的造型，可能不完美。而西点师具有一定的专业技术可以把巧克力装扮得更漂亮，比如雕花什么的，手工巧克力就是要靠口感和造型抓住消费者的心。有了专业的西点师来做巧克力，孙小姐现在完全可以抽身把自己的精力放在经营上了。她正在考虑把自己的DIY巧克力店做大，比如把花店、咖啡店等作为自己的网点，合作经营之类。“银乐迪也来订购12月份的圣诞礼物啦，主要是些巧克力饼干和糖等……”孙小姐笑着说。现在小店还准备销售一批进口的巧克力，主要为了满足高层次的消费者。