（7）人际关系技能 包括处理与同事的关系、上下级的关系、与顾客的关系的具体原则、方法和技巧等。

　　3.时间安排

　　对茶艺员的培训是实用性很强的培训，所以在时间安排上可以把理论学习与实际操作结合在一起，交叉进行。前期边学习理论边培训茶艺，增加培训的趣味性。后期重点突出服务技能、服务程序、规章制度的培训。最后，可以进行实践性的模拟训练，以增加茶艺员的临场经验。

　　开业准备

　　开业前的准备工作千头万绪，非常繁杂。概括起来，主要有以下几方面的内容。

　　（一）物品采购

　　1.家具

　　根据茶艺馆的整体布局，确定可以容纳的台位数，据此配置合适数量的家具。

　　2.茶叶

　　茶叶的配置要考虑经营需要，品种安全，数量适宜，并兼顾高、中、低几个等级。需要采购的茶叶品种主要包括：

　　（1）绿茶类 西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。

　　（2）乌龙茶类 铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞等。

　　（3）红茶类 祁门红茶、滇红等。

　　（4）白茶类 白毫银针等。

　　（5）黄茶类 君山银针等。

　　（6）黑茶类 普洱等。

　　（7）花茶类 茉莉花茶、白兰花茶等。

　　（8）紧压茶类 沱茶、普洱砖茶等。

　　（9）保健茶类 贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。

　　3.茶具

　　主要包括茶具组合（公道杯、品茗杯、闻香杯、茶道组、茶巾、滤网）、茶船、紫砂壶、电子泡茶机、风炉、玻璃杯等。所需数量根据可容纳的台数及最多可接待的人数来确定。

　　4.饰品

　　包括字画、工艺品、窗饰、灯笼、花草、乐器、音响、电视等。

　　5.茶罐和茶叶筒

　　茶罐视茶叶品种数量而定，现在市场上茶罐种类很多，可根据茶艺馆的风格选购。茶叶筒一般选用50克装的小筒，可以印制茶艺馆的名称和标志，采购数量可根据销售预测，定购2-3个月的所需的量。

　　6.茶食与茶食碟

　　茶食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。茶食碟可根据茶艺馆的风格和个人爱好到市场上选购。

　　7.其他物品

　　如报刊杂志和书籍、棋类等。

　　（二）证照办理

　　茶艺馆开业前需办理的证照有：

　　①消防安全合格证。

　　②卫生许可证、健康证。

　　③公共场所经营许可证。

　　④营业执照。

　　⑤税务登记证（并领取发票）。

　　（三）服务定价与菜谱

　　定价的内容包括：服务价格、茶叶价格、茶点价格等。定价时要充分考虑周围茶艺馆的定价情况，从而使所定价格具有比较强的竞争力。