所以有这么个话题问齐鸣老师，有一个很重要的问题，虽然学生爱咖啡，但是在咖啡馆的运营方面是不懂的，齐老师有没有支持的部分？

　　齐鸣：做咖啡馆从事创业很多年了，确实我以前因为做咨询业，然后转行做这个行业，确实交了不少学费，付了很多代价，对于大学生来说，想一步到位，经营一家纯商业的咖啡馆，实话实说难度很大的。有些东西，可能短期内是无法超越的，我们必须很现实面对这样一个问题，怎么去做呢？有这么几点

　　第一个，对于大学生来说，尽可能的获得一些培训，一些支持和指导，老师多给他们一些支持，一些资源，给他们一些营养，这就是所谓孵化器的价值。

　　第二，我觉得他自己要有自我学习的能力，这样的图书很多，网上的资源也很多，他应该具备自己学习的能力，我相信这位同学也上了很多网站，我就是在一个咖啡的网站发现了咖啡馆很多的照片，还有装修的照片，遇到了一个小问题，都会在网上发帖子，请教咖啡业的从业者，这个事怎么做怎么做，等于说借助全社会的人力、大脑的前提下迅速的丰满他的想法，我觉得学习能力是非常重要的。

　　第三，在经营上，他可以考虑借助社会外在的一些力量和他一起做，就是有社会资源，有社会经验的人士和他一起做。

　　主持人：青年人创业尽量选择风险成本低，能够借用外力的一些支持来增加你的命中率。

　　齐鸣：我觉得有两点，学生要更加的强化一种服务意识，我觉得在咖啡馆里还是以服务为主的行业，我发现很多的大学生不愿意到咖啡馆或者到餐饮场所应聘求职，实际说这些场所能够给她一个很好的薪水，一个很好职业规划成长的空间，并且能够有一个很好发展的前提，但是不知道为什么，大家对这个行业还是比较陌生，并且缺乏主动很热烈为大家服务的意识，我觉得这方面再强化一下。

　　第二，如果大学生真的喜欢做咖啡馆创业，不妨真的进入这个行业，做一个试探性的了解，比如在大学没有毕业的时候，你是不是可以尝试到咖啡馆做一个兼职？做一个兼职的咖啡师，甚至于做个兼职服务员都没有问题，你可以真的亲身体验这个行业的体质，然后你发现，我真的很喜欢这个行业，不妨再做一下考虑。

　　通过何种渠道可以学到专业的开咖啡店的知识

　　主持人：想要请教齐老师，一位想开咖啡店的同学想知道，通过什么机构或者途径可以学习到专业的开店知识呢？

　　齐鸣：我可以给同学提这么几种不同的方法，第一个方法当然是多看看书，多学习，我给自己做一个广告吧，我们前不久刚刚和中国经济出版社出了一本叫做《魔豆宝典—咖啡馆创业全揭秘》的书，这也是我的一家之言吧，从我在北京CBD创办一家咖啡馆三年多的个人经验。市面上很多书都是各位实践家总各自的角度。

　　第二个渠道，现在社会上有很多类似咖啡，咖啡技能，或者咖啡馆的管理技能的培训机构，培训学校，大家如果有时间，可以做一个规划，上一个类似的班，这样的话可以接触到老师，可以接触到很多志同道合者，彼此互相学习，可以更好的提升。

　　第三个方法，如果你真的有这样的想法，你可以尝试去一家比较好的咖啡馆去那应聘，可以做三个月，或者半年，你可以去那工作，不管是当吧员，还是当服务员，你通过自己切身的体会理解一种咖啡文化，咖啡馆文化，并且在这种理解中，你可以学到很多技能，我觉得这也是一个非常不错的办法。