咖啡馆文化就是一种很世俗的文化，就是供人和人之间思想碰撞、产生火花的容器。大学校园开咖啡馆的创业经验，对于大学生创业，尽可能的获得一些培训，一些支持和指导。

　　大学校园咖啡馆创业经验

　　齐鸣：大家好，我叫齐鸣，是一个纯粹的咖啡、葡萄酒等这些优雅生活元素的爱好者，04年从北外离职开始创业，做过一些行业，最后选定的即现在的铂澜咖啡。谢谢！

　　主持人：铂澜咖啡老板齐鸣，他说咖啡红酒是一种儒雅的生活，所以齐名老师也非常儒雅。今天聊咖啡，我觉得咖啡是一个引子，我们栏目更多的是对于很多大学同学就业创业未来方向的启迪。所以我在想，这个校园咖啡，校园创业咖啡，这个灵感从哪里来的？是老师突发奇想，还是有一些可以借鉴的元素呢？

　　主持人：在这可以告诉大家，咖啡适度喝，不会让你变黑的。齐老师您看，因为你经常做一些咖啡创业的辅导，您说什么样特质的人开咖啡馆是合格的？

　　齐鸣：首先兴趣爱好是第一位，如果说没有兴趣爱好，那么你遇到任何的挫折的时候，你脑子里潜意识就会打退堂鼓，这是一点。第二点，在经营上要有一些准备，我觉得首先可以去了解一下自己校园内校园外周边有没有竞争对手。我们用专业术语来说叫做竞争态势如何？竞争强度大不大？这首先是需要做的一件事情，只有在了解了这个以后，才能够有的放矢的再去谈什么投资，才能去谈选址，怎么去把咖啡馆做起来。

　　齐鸣：就是一个定位的概念。首先要知道将来开咖啡馆面对什么样的客户，做多大的规模，什么样的装修风格，想营造一个什么样的店面环境，需要一些什么器具，做出什么流派的咖啡，各项投入合计一下看看需要多大的本钱。大部分咖啡馆创业都不算是低成本创业项目，所有的这些前期要考虑的问题，我们都可以用“定位”这个词简单概述。

　　小小咖啡馆蕴藏浓厚文化

　　主持人：之前我认为咖啡馆就是一个餐饮的场所，没想到咖啡馆有这么多的含义和意义在里面。齐老师怎么看？

　　齐鸣：我们可以拿中国和西方来对比，中国的大学生，潜在的创业素质和能力，比如和美国比，是远远不如的，这个差距非常大。所以对于大学生来说，实际让他现在具体去做什么项目，让他创业成功，这个意义远远不如真正在大学里引进系统性的创业教育来的更加实际，它可以影响一代人，影响更加深远，在不远的未来，现在大学生里，或者未来大学生，产生比如说微软、谷歌这样世界级的公司，我觉得意义非常大的。中央财经咖啡馆创业学生他们营造了校园里的创业气氛。正好大学生咖啡馆，又有麻雀虽小五脏俱全的特点，虽然是一个小店，可能要涉及装修、采购、人力资源管理，还有成本控制，经营，怎么去宣传，怎么营销，怎么去设计出品，也就是一般的公司说的怎么去做产品，做服务，这一系列的东西在一个小小的咖啡馆都能涉及到。对于学生来说，锻炼的意义非常！

　　做好咖啡馆必知的三点

　　主持人：前一段时间有一个老师，他也是一个爱心人士，他跑到宋庄，因为宋庄有很多青年画家，他一口气买了100个青年画家50万的画，我觉得很奇怪，老师你怎么这样呢？他就开玩笑，我这不多的50万元钱，能够让100个青年人下来，如果有一位有名了，成功了，我这个投资回报率很高的嘛。