刘定光、张雅雯夫妻俩，以年轻敢拚的精神创业

　　凭借着年轻敢拚的精神，一年半前，三十一岁的刘定光及二十六岁的张雅雯夫妻俩，以50万元台币的创业金，开起美式潜艇堡、咖哩饭专卖店，因市场区隔、客源稳定，预计再过一年半即可回本。

　　刘定光体专毕业后，在健身房担任教练，认识了世新大学刚毕业、到健身房教授舞蹈的张雅雯而步入礼堂。结婚后半年，张雅雯有感于未来将生儿育女，教练及Dancer的工作稳定性不佳，根本不能当正职，生涯规划势必要有所转换，因此，兴起创业念头。

　　张雅雯说，当时觉得两人年轻，可以拚一下、试一下，如果再拖延个一、两年创业，可能因为年纪大了、有小孩了，会有不能输的压力，决定趁年轻赶快创业，且以刘定光喜爱的美式食物—潜艇堡着手。

　　有了创业念头及贩卖潜艇堡的目标后，张雅雯就从有地缘关系，及具有稳定学生客源的母校—世新大学附近找寻店面。没找几天就看到一个刚贴出租广告的店面，夫妻俩考量店况、地点、环境后，三天内就决定承租下来。接下来与原物料厂商接洽、布置店内装潢、餐饮内容、定价等，两人则是透过请教朋友、从网络搜寻资料，一面问、一面学，不到一个月的时间，他们的美式潜艇堡专卖店就正式开张了。

　　张雅雯说，因为想要赶在学校开学时开幕，因此，从无到有，非常赶的在一个月内完成，总计从创业念头到开幕，竟然只花了不到三个月的时间，“完全就是一股冲劲”。不过，主要也是因为原有店面装潢约九成新、格局干净，且风格上与他们想走“冲浪主题餐厅”相似，因此，稍加布置，加上大图输出及与冲浪相关等小饰品点缀下，就营造出冲浪主题气氛。

　　开幕之初，夫妻俩以美式潜艇堡为主，随着气候转凉，客源有减少迹象，经进一步探究后，发现冬天一到，消费者会比较喜欢吃热食，顺势推出搭配季节的咖哩饭。当然，咖哩饭也走西式起司咖哩风，能与店内餐饮的主调性统一，也让学生客群有多一点选择。

　　张雅雯说，在学区附近开店，虽然有学生稳定的客源，但也有寒暑假的空窗期，以目前店租3.5万元台币计算，实际营业时间其实只有八个月，换算下来，每月店租就达五万多元台币。

　　张雅雯说，第一年是9月开店，第二年7、8月时，虽然明知学生放暑假，仍照常开店，想说或许可捡到部分没有离开的学生或外来客，但开店后发现，根本没有客人，店开着只是浪费水电、时间，结果只好放自己“无薪假”。

　　但面对人生的冲刺，夫妻俩今年暑假不打算让自己放无薪假，刘定光接下游泳教练的短期工作，张雅雯则因为怀孕了，就在家里好好休息。她说，开店至今，现金来来去去，并没有亏钱，但也没有太多获利，预期要再过一年半后才可以回本。

　　区隔市场、价位合理致胜关键

　　学校附近店面总是商家必争之地，主要原因就是学生客源稳定，但结果仍是两样情，“有人赚到了、有人做到关门”，张雅雯认为，区隔市场、价位合理，应是最大关键。