预计到2010年，中国会超过美国成为世界上最大的能源消费国，在中国目前的能源结构中，石油和煤炭仍是两大主要部分。“提高能源效率，降低污染是石油炼油一个发展方向，有很大的市场空间，”曲良龙很看好这个领域的创业机遇。

　　有机食品

　　美 国

　　2007年，美国有机食物的销售取得了显著的增长，其中有机肉类增长29%，有机奶制品增长25%，有机水果/蔬菜增长24%，有机面包和谷类食物增长23%，有机快餐食物增长21%。

　　在这种经济低迷时期，价格更高的有机食品的品种将会减少吗？不会，有机贸易协会(Organic Trade Association)的公共事务顾问霍莉·吉文斯(Holly Givens)表示了否定，“有机和非有机食品之间的价格差距正在缩小，”她说。“因此，当消费者在进行购物比较时，他们经常看到这两者只是几个美分的差异。所以会认为还是值得购买的。”

　　OSCAR &BELLE：在非食品类的有机产品里，有机服装就给创业者带来了很多机会。28岁的安娜·古斯塔夫森(Anna Gustafson)就创立了为婴儿生产绿色服装的Oscar &Belle公司。2007年时，她知道有机棉的价格太高，做成衣服的话可能不会吸引很多年轻的新妈妈，“我发现如果当作礼品来卖的话，利润就会更高。”该公司生产的衣服已经可在35个商店和公司网站上买到，尺码从新生儿到2岁的小孩。古斯塔夫森预测销售额将在2008年达到20万美元。古斯塔夫森忠告那些渴望打入有机服装行业创业的人：“仅仅提供环保服装是不够的，必须进行精心设计，怎么样获得利润呢？你必须创造一些美丽的东西。”

　　中 国

　　食品安全

　　食品安全问题从来没有像2008年这样受到全社会的重视。2008年10月末，在香港市场查出来自大连韩伟集团、湖北京山鹏昌的鸡蛋里含有三聚氰胺后，北京德清源的订单就翻了一番。目前德清源的年产蛋能力为5亿枚，订单的暴增使公司忙于协调各种销售渠道，并在广东和黄山地区选择新址，进一步开拓华东、华南市场。

　　相关政府部门已表示，要通过行政手段和先进的自动识别技术保卫百姓的餐桌安全。如何有效实施食品的安全追溯呢？德清源鸡蛋身上带有“身份证”——一种独一无二的彩色喷码，公司可以通过编码从电脑中查出每枚鸡蛋的各种信息，甚至可追溯到产蛋的母鸡。这种喷墨也是安全可食用的，通过了美国FDA验证。“食品安全追溯”给条码业带来空前的商机，而条码技术又成为热点中的热点，其中涉及的产品除了标签打印机和条码扫描器外，应用最多的就是产品质量追溯系统。

　　俗话称，“病从口入”。据世界卫生组织披露，全世界每年有高达数十亿人(次)发生食源性疾病，即通过摄食进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病。与食品生产相关的还有设备生产商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商等，这些组织将会受到更严格的监督，同时也将催生更多机会。

　　豆制品的替代机会

　　牛奶在2008年伤了中国人的心，乳制品消费将在相当一段时间内受到抑制，消费者的注意力很快转向其替代品——豆浆及其他豆制品。豆制品的营养价值众所周知，而且大豆资源价格便宜。

　　到目前为止，不像乳制品行业品牌林立的格局，国内知名豆制品品牌屈指可数，不过豆豆厨、永和、白玉等数家，还没有形成龙头企业。另一方面，中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云认为，休闲豆制品发展潜力不可估量。这类企业集中在四川、湖南一带，比如四川的“好巴食”品牌。豆制品是粮食复制品，生产利润微薄，这或许是鲜有大资本进入该市场的原因。

　　与之相关的豆浆机行业也热闹了起来。之前九阳股份一家独大，占90%以上的市场份额。之后，美的集团、东菱等厂商也瞄准了这一市场，未来还充满了变数。