香浓珍珠奶茶多为奶精勾兑 成本5毛

　　炎炎夏日，三五元一杯的珍珠奶茶成了人们喜爱的饮品。然而，笔者调查发现，市场上大部分珍珠奶茶其实“无奶也无茶”，而是加有大量对人体有害的奶精，还有部分甚至在奶茶中添加了大量色素、香精、糖精、木薯粉、自来水，专家指出，经常饮用这种饮品易患心血管疾病，并建议市民减少饮用。

　　奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自来水

　　珍珠奶茶的成份：

　　奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自来水

　　所谓珍珠奶茶

　　业内人士表示，目前市面上售卖的大多数珍珠奶茶当中均含有果粉、奶精、珍珠粉圆、椰果、红茶、各式糖水原料等一系列配料，在制作时，先在摇杯中放入约30克奶精，2大匙果粉，一汤匙糖浆，加适量热水调匀后,用搅拌棒调匀，再加入红茶300mL~400mL，再加冰块3~4块。此时，饮料应占杯中约2/3体积，急速摇动杯子至杯内冰块全部溶化，并让其起泡，最后加20克珍珠即可调成一杯。

　　报料珍珠奶茶多为奶精勾兑

　　“珍珠奶茶竟然没有一点奶的成分，全是奶精调兑的。”昨日，家住龙华的时先生向笔者投诉称。他说，目前风靡市场的不少所谓的奶茶饮品多为替代品，多用植脂末(俗称奶精)、香精、色素和糖兑制，个别黑心商家甚至在调制时还会加入甜蜜素(即糖精)，喝起来感觉有嚼头、口感奇佳的珍珠奶茶，很可能其成份是奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自来水。为此，晶报笔者对市面上的奶茶饮品展开了调查。

　　在龙华中心小学门前，50米远就有2家珍珠奶茶店，而“游击”摊位还有3个。笔者在一个摊位前看到，手推车上放着10多瓶制作珍珠奶茶的调味品，瓶上写着柠檬味、木瓜味、苹果味、椰子味、巧克力味、咖啡味等字样，在柜子的夹层上还放着一些“珍珠粒”，调味瓶的旁边则放着一桶浑浊的水。摊贩见有人买，就把一些早已做好的奶茶从冰桶里拿出来卖给对方，若要现场制作，摊主就从玻璃瓶里拿出“糖水混合剂”、“珍珠”、“奶精”放进一个旋转的塑料桶内，“呼啦呼啦”地旋转几圈，倒回到塑料杯里，一杯珍珠奶茶就“生产”出来了，整个过程大约20秒钟。

　　揭秘“粉圆加‘塑料’已成行内秘密”

　　随后，笔者随机采访了正在喝珍珠奶茶的市民，发现大部分消费者并不知道多数珍珠奶茶是由奶精勾兑而成的，更不了解这些所谓的珍珠奶茶的材料会对身体有害。王小姐对笔者说：“我天天都喝珍珠奶茶，因为觉得它口感好，但奶精喝多了是否有害就不知道啦。”

　　500毫升奶茶成本5毛

　　在知情人赵先生的带领下，笔者在龙华人民北路一家专卖食品添加剂的店，以想开一家珍珠奶茶店为由，询问奶茶制作的经过。

　　一名店员给笔者提供了一个13种成分的配料单，其中，植脂末、口服葡萄糖、麦芽糊精、蛋白糖、鲜奶精、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占总配料的87%，剩下的13%为白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉。