两年前，于清大学毕业后却找不到工作，很多用人单位都以不需要为由将她拒之门外，原因便是她学的专业——人类营养学。在人们的意识里对营养学的认识还非常淡薄，很多人认为这不过就是个吃饭的问题，吃饭还需要人教吗？那段时间，于清整日愁眉不展，甚至后悔当初选错了专业。

　　而这时候，于清妈妈生病住院了，是常见的老年病——心血管病。正好闲在家中的于清除了细心照料好妈妈的起居外，在饮食上她更是费细了心机。针对妈妈的病情及营养状况，她运用合理的营养理论拟定了一个配合病情治疗的食疗方案。每天她都做出一些色香味俱全而且绝对营养的饭菜，面对这些饭菜妈妈常常会胃口大开，但于清却不会任她“想吃就吃”，因为妈妈的病不宜过饱，适量就好。妈妈的病恢复得很快，后来医生在经过一系列检查之后下了结论，病人的饮食中摄入有助于心血管病恢复的元素和营养！

　　“吃饭还能治病”！这让病房的病友大开了眼界，但事实摆在面前，又由不得人去怀疑，于是他们也抱着试试看的想法请于清帮忙制定一份适合自己的食谱，于清欣然应允。她合理地利用自己学的营养理论针对病人的具体情况，认真严格地制定了一份营养食谱，不仅说明了吃什么，而且还强调该怎么吃，吃多少。

　　于清的“营养疗法”很快便得到了病人们的认同，越来越多的病人都来请她帮忙。这时于清突然闪出一个念头：何不利用自己的专长，来解决病人们的营养问题，指导他们怎样吃饭，使他们的病情尽快得到恢复。这样不仅医生轻松，病人欢喜，而自己也可以作为一项职业，可谓是一举三得。 她了解到目前我国的营养师还不足4000人，如果要与发达国家接轨，我国至少需要300万人，这将是一个有着巨大发展潜力的职业。于是于清把她的精力与时间都投入到了营养研究上，还参加了医科大学组织的营养师职业资格认证培训。

　　有一次，于清认识一位做生意的老板，闲聊的时候便提到了有关健康的话题，于清告诉那位老板：疾病往往都是由不规律的饮食以及不秋学的膳食结构引起的。然后她又从因肠癌去世的均瑶集团董事长王均瑶谈到了所谓的“总裁病”，说其实这些疾病都是可以通过饮食来预防的。看到那位老板仍然半信半疑，于清便亮出了自己的营养师资格证书并免费为他制定了一份食疗方案，只要严格按照上面的规定的去吃，一个月便能见到成效。果然，一个月后，于清便接到了那位老板的电话，说自己的血脂高、脂肪肝等病症已经好了很多，并且要求聘她做自己的私人营养师，专门负责自己和家人的膳食问题，月薪2000元。于情欣然应允。后来那位老板还把自己生意场上的几位朋友介绍给了于清。营养的问题不仅成人需要，对于正在成长的孩子来说更为重要。前段时间，于清的表姐告诉她，自己上幼儿园的儿子体质非常弱，经常生病，而且还偏食，对青菜连碰都不碰一下。别人说是缺营养，于是表姐就给儿子买好多营养品、有补钙的、有补铁的，还有补锌的，花了不少钱但却不见成效。表姐没办法便来向于清请教。