近日，本刊编辑赵新瑞采访了上海农工商超市总经济师―周勇，他是一位实践者，更是一位学者。他畅谈了有关好德便利店的一些情况以及发展前景，分析了国内便利连锁店的经营状况。

　　以下为访谈整理稿

　　赵新瑞：周总，非常感谢您能接受《连锁与特许》的采访，您是否能先介绍一下好德便利店是在什么前提下投资创办的？

　　周勇：在2001年初，上海农工商超市有限公司在经过了两年多时间的观察和规划，并在超市主力业态的经营进入良性循环后，投资创办了“上海好德便利有限公司”，并于4月15日开出了第一家“好德便利店”。 6月28日，50家好德便利店同日开张，当年开店150家，达到了预定的发展目标。

　　赵新瑞：那么预计好德便利店在2003年将达到多少家的经营规模？

　　周勇： 2002年好德便利在优化管理的基础上，发展提速，全年开店369家，门店数超过了500家，预计2003年好德便利将达到1000家的经营规模。

　　赵新瑞：中国便利店的经营水平在什么时候有了新的发展且出现了一些新的形式？

　　周勇：我国现代便利店早在超市大规模发展之前就已经出现了，最早是设在上海的“百式便利”。我国在超市的专业化经营水平还很低的背景下就开始发展便利店了。在它的发展初期，超市与便利店除营业面积与经营品种有大小和多少之分外，两者没有显著差异。罗森与7-ELEVEN的进入，以及2001年以来新的竞争者的加入，给中国的便利店的国际化发展打开了一个窗口，并树立了模仿的样板。于是，中国便利店的经营水平有了新的发展。

　　同时也出现了一些新的形式，如易购超便利、便利进地铁、北方的16小时便利店以及以满足居民日常生活为目标的便利型小超市等。但是，中国便利店的发展仍然没有进入国际化竞争阶段。中国便利店还没有开始真正的竞争。

　　赵新瑞：那么曾有媒体预言上海便利店市场将由“可的”、“罗森”、“联华”、“良友”、“85818”这5家分占，您对此有什么看法？

　　周勇：从1995年到2001年，上海先后出现了 “可的”、“罗森”、“联华”、“良友”、“85818”等便利公司，并成为5大主导品牌。确有媒体预言：在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这5家分占。但到了2001年，由于“好德”、“喜士多”、“21”3个新品牌的诞生，打破了这个预言，上海便利店市场出现了新的竞争格局。好德便利在开张前曾请顾国建教授参加了一次研讨会，顾教授说：好德的加入将会使上海的便利店更精彩！事实也基本如此。

　　赵新瑞：好德便利店发展模式对我国便利店行业有没有影响？如果有，会产生哪些影响？

　　周勇：好德便利的发展模式对便利店行业的发展产生了重大的影响，如实施差异化的品牌战略，首创了在大卖场开便利店的店铺开发模式，推行了商品台账图。

　　赵新瑞：主要原因是什么？

　　周勇：

　　（1）定位符合便利店的业态功能。超市是满足每日必需的家庭消费，便利店则是满足个人消费与提供便利服务，哪里有不便利哪里就是好德便利的发展机会。

　　（2）实施差异化的品牌战略。农工商超市发展便利店并没有采取已经家喻户晓的“农工商”品牌，而是打出了一个全新品牌―好德便利(alldays)，旨在培育与超市截然不同的经营理念、经营业态与经营品牌，旨在强化好德便利“全年无休，始终如一，天天便利”的服务形象。

　　（3）创办者以开放的心态，博采众长，吸纳了国际上最新的便利店经营理念，以满足消费者便利性、即时性与时尚性的“中食”（介于在家吃的“内食”与在饭店吃的“外食”之间）需求和便利服务。