走连锁扩张之路
“臭冬瓜、臭豆腐、臭苋菜管，被称为宁波三臭，人们喜欢这样的口味。”何灵华说，臭豆腐在宁波虽然还不是很火，但有很大的市场潜力，而且投资不大，一般1万元钱就可以起动了，主要投资包括：房租500元至800元/月，灶具200元至300元，喷绘等装修100元至200元，臭豆腐每天进100多元货就可以了。
“很多人都认为在社区做小本生意很难赚钱，但我认为社区是个大市场，卖臭豆腐就是要扎根社区，才会有人气。何灵华说，他已经相继在市区开了两家专卖店，而且还瞄准酒店、宾馆，提供包装外卖。但销售半径太短，不能覆盖更大的市场，下一步，还要扩大规模，走连锁扩张的道路。
卖臭豆腐的利润确实不错，难道就不怕别人偷走了技术，另立大旗？何灵华笑了笑，信心十足地说：“我欢迎正当的竞争，但配方这个核心技术是不会告诉别人的。如有有人另开新店，我会在那家店的附近再开一家，我相信自己能在竞争中取胜。”
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