这是一种生长在长江三角洲地带有着千年的养殖历史的山羊，除了羊肉细嫩鲜美外，身上的羊毛还是制作高档湖笔的原料，它们就是海门山羊。

　　记者志鹏：早就听说这海门的山羊有名气，我啊也当回羊倌……当羊倌也不是件容易事，除了每天给羊喂草外，还要清点这羊的数目……

　　养殖户：怎么样，小伙子，数好了吗？

　　志鹏：数迷糊了。

　　养殖户：数羊可马虎不得 因为每天我们要确保向市场供应几十只羊。

　　由于每天都有经销商来收购山羊，所以说清点数目对养殖户们来说也就成了家常便饭。这些羊的名字叫做海门山羊，它们的嘴有些狭长，羊头大小适中。再来看看它们的身材：背腰平直，四肢端正，身体结构匀称。海门山羊是长江三角洲地带的地方羊品种，至今已有上千年的养殖历史了。

　　地点：海门山羊交易市场。

　　收购商：这个羊肉好吃，卖到饭店，好卖。

　　收购商：海门山羊在我们这里有名气的，就认它。

　　经销商：过去羊肉卖7-8元1斤，现在卖到9元1斤了。

　　经销商：现在来拉羊的人越来越多了。

　　市场管理人员：到旺季的时候平均每天羊的交易量超过2000只，交易额超过160万元。

　　江苏省的海门市以及周边地区有着吃羊肉的习俗，尤其到了秋冬两季这里的山羊在市场上更为紧俏。

　　消费者：特鲜美。

　　消费者：没有膻味。

　　消费者：肉质细嫩，肥而不腻，连皮带肉一起吃可以美容的。

　　消费者：海门山羊肉是我们这儿的特产，谁家要办喜事或请客都要用这个菜。

　　江苏省海门市东方雁酒店 负责人 巫雁冰：现在一年四季我们饭店都在吃羊肉,每天基本要用500斤左右羊肉,营业额在1万2千元左右。

　　记者：您说就这一家饭店一天就需要这么多的海门山羊肉，难怪这老乡一天要清点好几遍羊的数目呢，即便这样山羊还是供不应求。针对这一情况，当地的种羊场对海门山羊进行品种改良来扩大海门山羊的养殖量。

　　海门市种羊场 负责人 张金海：经过我们场十几年的选育，海门山羊的生产性能有了大幅度提高，产羔率由原来的228%提高到现在235%，周岁母羊体重由原来的20公斤提高到现在的25公斤，周岁公羊的体重由过去的27公斤提高到现在的30公斤。