业主们都惊呆了

　　第一个预订厨师上门做饭的，是一个为母亲过生日的业主。当天来了两桌客人，厨师的主打菜品就是乐山椒麻鸡店里的凉拌椒麻鸡和红椒鸡块，客人一直夸奖菜好吃，厨师连忙“做广告”。于是一个客人回家时，专门去店里把红椒鸡块打了包。还有一次是小区物管请业主委员会吃饭，三桌人近三十个人，厨师趁机将店里的八个招牌菜全部推荐上去，做了个全鸡宴，小区的业主们都惊呆了。厨师再在这个关键时刻将店里的菜品介绍一遍，第二天就有三个业主带着家人光顾小店了，第三天又多了两个业主。

　　靠“租”厨师的方法，一传十，十传百，不久乐山椒麻鸡这个社区餐厅就被带火了。尝到租厨师的甜头，陈先生又招了两个厨师，专门供小区的市民租用。目前，朕益家乐山椒麻鸡已经开了三家直营店三家加盟店，每家分店都靠租厨师的方法成功营销。陈德明称，如果说朕益家乐山椒麻鸡现在成功了，那是因为营销方式很独特才成功的。

　　主持人语：

　　关注

　　小区创业

　　随着生活条件的改善，越来越多的住宅小区出现在我们周围。这些小区中，一般居民有几千人，人数少的也要上千，多的甚至达到二到四万人。

　　人群集中的地方，自然就会有物质消费需求、生活便利需求和休闲娱乐需求。当然，商机就从中产生了。从本期开始，“创富学堂”开始把视角转向小区创业者，关注这些创业者如何打造“小区经济”。

　　小区创业投入不大，租赁门面一般只要几十个平方米，投入一般也就几万元。但是，可以从事的行业却五花八门，比如美容美发、面包店、快餐店、五金店、宠物店、电脑维修部、菜市场、幼儿园、医疗诊所、宵夜大排档、水果店、花店……

　　麻雀虽小，五脏俱全。小区门店虽小，经营中的奇思妙想、酸甜苦辣却不少。从本期开始，“创富学堂”为您一一剖析。

　　创富秘籍：

　　厨师要当宣传员

　　对餐厅而言，营销是非常重要的。在菜品同质化比较严重的情况下，营销做得好生意就好，反之则门庭冷落。但是，营销的方式千千万万，究竟哪一款适合你？不同客户群的餐厅营销方式不一样。

　　社区餐厅主要客户群是小区的住户，这就要求营销方案要针对小区客户，有的放矢。宣传的摊子铺大了，费用不够。但不做，客人不知道你，生意也不会好。朕益家乐山椒麻鸡用厨师当宣传员，既赢得民心，又有现场说服力，确实是一个妙招。

　　把厨师租给小区的业主，能达到润物细无声的效果。关键的是，这些被出租的厨师不是简单的劳务输出，他们在帮业主做菜的时候，还在当推销员。把自家的招牌菜融合到业主的家宴中，借做菜的平台推销自己的餐厅，这才是朕益家乐山椒麻鸡迅速打开局面的秘诀。

　　专家点评：

　　关键是菜要做得好

　　德庄火锅的老板李德建称，把厨师当作推销员很独到，他们比一般的营销人员更专业也更有说服力。

　　厨师去当推销员，关键是能否把招牌菜做得让老百姓喜欢。如果能达到推销效果就好，如果不能则会砸牌子。