成功咖啡店的另一要素是咖啡。我不是仅仅强调咖啡本身，而是指经营者对咖啡的了解和喜爱。对市场的了解是经营成功的另一法宝。在这间咖啡店的选址中我们可以看到经营者对市场和对竞争者的清醒的认识。
但是，我应当指出的是，在经营初始成功后，经营者要注意的几个问题：1.我们毫不怀疑经营者对咖啡本身的认识和热爱，但是这种感情要体现在整个经营中才会吸引更多的顾客；2.经验丰富的店员也是吸引回头客的重要因素，这是一个往往在经营初期被忽略的问题；3.专业顾问的重要性，特别是法律、财务和保险方面专业帮助是十分重要的。这些方面先期少投入，以后可以省大钱；4.结束经营的计划，这听起来有点耸人听闻，但是天下没有不散的宴席，再好的生意也需要有个主动结束生意的计划，这种准备会使经营者生意在遭遇不顺利时，不会乱了阵脚。
------分隔线----------------------------
