在引入投资后，小肥羊开始加速标准化体系的推进，一个最明显的举措便是大力“收编”加盟店。
据了解，在小肥羊扩张的“鼎盛期”，加盟店数量多达700多家，而加盟商业绩与服务的参差不齐，已严重影响了公司口碑和形象。经过调整，截至去年底，公司的全国连锁店收缩到了350家，比最高峰时减少了一半多，而经营业绩却有了显著增长。
尽管如此，要想延续快速扩张的势头，小肥羊仍将面临不小的挑战。卢文兵坦言，连锁企业在达到产品的标准化后，最难统一的就是“人”，基层员工的培训或许容易解决，但店经理以上的中层管理者却很难“一步到位”。
换言之，能否招到合适的人才直接决定了小肥羊下一步的扩张质量。相比之下，卢文兵更大的挑战则是仿照洋快餐的模式，将“开店”与“运营”体系分开。
“我们不缺资金，不缺消费者，也不缺商业模式，关键是由谁来开店？开到哪儿？店面的运营体系中哪些能标准化，哪些不能？这些都需要有明确的分工，我们正在搭建和完善这套管理体系，三年后或许能见分晓。”
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