步骤二：思索顾客需要什么

　　有了创业本事之后，该如何选择行业呢？“创业者应先思考的是‘顾客还有什么需要尚未满足？’”黎智英认为，不论从事哪一行业，创业者一定要先捨弃对市场的期待，设身处地从消费者的角度找需求，那才是新的商机。

　　“消费紧缩，消费者有了想省钱、少花钱的需求，所以带动了新兴的抗景气行业，”人力银行行销公关经理方光玮观察，二○○九年创业市场出现了自行车维修、洗鞋服务、DIY宅修服务、百元理髮店等行业就是因应不景气产生。

　　除此，台湾的餐饮市场一年有3,500亿元的产值，一直是创业者想投入的首选行业。刘汝驹建议，餐饮的产品容易被模仿複製，创业前，应观察市场需求，才能做出差异化，找到新的利基。

　　成功个案：坚持理想把兴趣变成事业　财务长卖蛋糕一年损益平衡

　　八年前，苏佳莉的身分是跨国企业的财务长，当时她任职的宏道资讯受到网路泡沫化的衝击，不得不进行大幅度的瘦身裁员，苏佳莉的工作就是请同事走路，但后来苏佳莉也决定开除自己，离开公司，重新思考人生出路。

　　从小就喜欢烘焙糕点的苏佳莉，离开职场后，休息了约一年的时间，这段时间裡，她经常烘焙各式各样的糕点，分送朋友，很多朋友此刻才知道她除了财务专业外，还有一双好手艺。

　　抱持热情　远赴法国深造学艺

　　受到亲友的鼓励，苏佳莉重新燃起了学烘焙的兴趣，还远赴法国巴黎蓝带学院（Le Cordon Bleu），拜师学艺。

　　“在去法国之前，就已经有人鼓励我可以卖蛋糕，但是我对自己的手艺没信心，所以在法国向大厨师学艺，学习可以把家庭烘焙变成量产的技巧，才让我觉得卖蛋糕是可行的，”苏佳莉说，因为自己有扎实的技术，也不用担心开店后，如果请来的厨师不配合，徒然增加创业的变数。

　　拥有美国会计师执照的苏佳莉，具有财务主管的保守性格，当她准备著手开店时，就决定只开“小店”，并且从自己熟悉的商圈做起。

　　为降低开店成本，她情商从小熟识的光启社，将一楼不到十坪大的会议室租给她当店面，而且从做蛋糕到店面管理一手包办。

　　在烘焙业竞争激烈的东区，苏佳莉只卖杯子蛋糕，专注经营单一市场，以及靠著朋友间的口碑行销，快速建立品牌知名度，不到一年，小小的蛋糕店就达到损益两平。

　　“直到现在都还有猎人头公司找我去当财务主管，但我都拒绝，”苏佳莉说，开店四年来，小店的营收稳定成长，虽比不上在大企业年薪数百万，但她却非常享受创业的乐趣。