从路边摊到王记肉粽店面一开张后，生意就非常好，当时的肉粽还是由林佩玉亲自在门市掌厨，炒肉的香味和粽叶香传遍街头巷尾，因此每次蒸好的肉粽出笼，就吸引老饕们前来抢购。林佩玉说，其实王记肉粽的秘方很简单也就是料好实在肉大块，一个四十五元的肉粽，光是里面的一大块卤肉就要八、九元的成本。

　　林佩玉说，没有人敢像王记一样，数年来质量维持不变，一直都用最好的料做肉粽，除了风味佳外，料好实在也是客户忠诚度高的原因之一。

　　王记从一对夫妻胼手胝足的小生意做起，到现在由中央厨房制度化的生产，从粽叶的刷洗、炒肉、特殊配方调制、包粽子、到一次可以蒸一千个粽子的大蒸笼，一共有十八个人来分工合作。手脚利落的人，一天八个小时可以包上千个粽子。林佩玉，说为了保持肉粽的新鲜度，王记肉粽几乎都是当天在中央工厂制作之后，再送到各家门市。

　　不愿走加盟制度路线当生意扩展到一定的程度，让事业更茁壮的方法之一，就是在各地开连锁店目前王记的四家连锁店，都是由王氏夫妇的家人做分店的店长。林佩玉认为一颗肉粽从头到尾的制作流程，每一个过程都马虎不得，而且必须耗费四个小时才能完成一颗好吃的粽子。因此，林佩玉表示，粽子不能靠机器，而必须完全仰赖手工，因此她认为能扩张的数量有限。

　　林佩玉在许多有加盟意愿者的请求下，仍不愿意采加盟的模式经营。她认为粽子除了本身口味受到肯定之外门市的处理也同样会影响质量。例如保存不当、蒸的时间控制不好，都会使口味走样。她不愿意因为加盟店的良莠不齐而让王记的商誉受到影响。

　　累积了多年的心得，林佩玉认为对待客人的态度是：不是每个客人进来都要赚到他的钱，即使今天赚不到下次还有机会。因此，她对待客人从不小气，如果外带的客人多要些佐料，像花生粉、酱油包等，她绝对不吝啬。她认为客人没吃完、没带走的，是多赚到的。

　　每年的端午节都是王记最忙碌的时刻。王记是目前台北自产自销的最大店家为了应付端午节的热卖，客人必须采取半个月前下单的方式，才能买到他们的粽子。

　　王记肉粽从一颗小小的肉粽，创下今天的局面，转型成为企业化经营的公司行行出状元的成功模式，不论在任何地方，每个人都有这样的机会！