车明印的欠债没还清，没钱搞实验，他就把家里养的猪杀了，把大部分瘦肉卖掉，留下肥肉做研究，妻子大骂他是败家子，孩子们也埋怨他是穷折腾。

　　2002年3月，车明印在大院里用土砖垒了一个房间，然后砌了个灶台，添置了一些实验用的必备工具，就搬了进去。为了寻求去掉肥肉油腻味的方法，他先是将肥肉剁碎，然后用调料把肥肉调制好，放到锅里炸成丸子。但肥肉毕竟不是瘦肉，调制好的丸子一入油锅，要么因为火候不到，炸出来的是生肉，要么就是焦糊……有时，好不容易炸好了，油腻味道仍然很重。在不断地摸索中，他先后采用了蒸、煮、熘、煎、炖、炒和炸等十几种方法制作，但丸子的口味虽然改进了，要彻底消除肥肉油腻的问题却始终没有突破。

　　那段日子，他像着了魔似的，每天天不亮就起床忙活，一天只睡三四个小时，不停地实验，使得烹制过程中的热油不时溅到他的手上、胳膊上和脸上，烫得到处起泡。一天深夜，由于操劳过度，他忙着忙着就趴在油锅旁睡着了，结果导致锅里的油过热，嘭的一声烧了起来，瞬间引燃了他的头发……还有一次，他骑自行车到邻村一个电磨坊磨制调料，因为路上一直在琢磨研制方法，结果走了神，连人带车摔到一个两米多深的路沟里，将小腿摔成了粉碎性骨折。尽管如此，他依然满脑子想的都是实验。由于长时间的研制，不断地品尝，导致他的肠胃功能紊乱，满嘴起泡，体重直线下降……

　　见车明印这样着魔，村里人议论说：“他是不是中邪了啊？要不，干吗非琢磨肥肉不可呢？”然而，人们嘲笑也罢，不理解也好，都没能影响他的疯狂实验。只是，如此折腾了一年，他使用、耗费的肥肉已多达一吨多，配料和调料等费用达2万多元，为此他不仅卖掉了家里的种粮，杀了家养的十几头猪，还把几亩田也租出去了……

　　也许，真的印证了那句老话：精诚所至，金石为开。2002年7月1日，车明印在查阅了无数资料，整理了20多万字的笔记后，终于发现了改变肥肉油腻味的根本解决方法———对主料肉进行咖喱粉合糖处理，然后用几十种配料和调料进行合理配制……经过这样处理，肥肉的油腻味道不仅彻底消除了，而且保质期可长达3个月。那天，当他把实验出来的产品拿给乡亲们品尝时，乡亲们简直不相信这是肥肉制作出来的，他们一边吃着一边说：“香!真香啊!”见产品得到人们的认可，车明印便开始琢磨着如何将产品推向市场了。

　　“牙签肉”问世，首先打动孩子的心