7000元重新起家

　　他告诫创业者珍惜机会

　　“我经营火锅15年，有10年都没认真，但是，我的火锅店却从来没有亏过，开一家，生意红火一家。”高世平说，当时自己只有7000块钱，火锅店已经奄奄一息，是家里人给了他很大的帮助。

　　高世平的一家都对火锅有着深厚的感情，家里的4个兄弟姐妹都从事火锅行业。

　　高世平说，接下来，他有信心用全部心血来打造自己的火锅品牌，还有至少50年的时间，希望能打造百年老店。

　　高世平说，他敢于把过去的这段不堪往事披露出来，就是希望更多的人不要走他的弯路，好好创业，珍惜现有的机会，一切都来得及。

　　现在，高老九火锅已经在重庆市场站稳了脚跟，而且还开拓了四川、山西、陕西、甘肃、河南等外地市场。

　　“过去自己眼光太封闭了，没有想到要去外地发展。”现在，高老九火锅已经完成了前期的调研、考察工作，预计今年内，河南还会有至少4家高老九火锅开业。

　　人物档案

　　高世平，35岁，重庆高老九餐饮文化有限公司的创始人，重庆火锅协会的副会长。他19岁开始创业，开起了自己的火锅店。其间，因为赌博恶习输掉半生积蓄，幡然醒悟的他靠7000元重新起家。目前，高老九分店遍及河南、陕西、四川等地，资产上千万。

　　大起大落后依然乐观

　　虽然高世平的创业经历过大起大落，曾经跌入谷底，还差点放弃人生。但是，他却以惊人的毅力挺了过来。虽然说起那段故事，高世平还是有些遗憾，但他始终保持乐观的心态。

　　他还不时提到曾获渝商杰出成就奖的尹明善，把他作为自己的榜样。他说：“尹明善50多岁才开始创业，这样的精神和勇气都是值得我学习的。”

　　“当时，火锅协会在选举副会长的时候，除了看重高世平的能力和高老九火锅在綦江等周边区县的影响力外，更看重的是高世平勤学肯干的精神。”火锅协会Cye.com.cn秘书长李乾会评价高世平，他对火锅事业有着非常执著和深厚的感情，相信他只要用心，没有做不到的事，开百年老店也不是一件难事。