我想开一家卤味摊（车）贩 不知道从何着手会比较好？不想用加盟的方式 如何能找到好的口味 和食材批发 与技术经营？欢迎有经验前辈不吝指导！ 还有请问大概要多少钱能开始营业？利润上好吗？谢谢各界指导
我家做卤味的，给你一些个人意见，
卤味摊你要车的话要买辆好的3轮车，加个玻璃橱，电子称，菜板，2把好刀，一把以切为主的，像猪耳朵，无骨的。一把以剁为主，像整鸡。调料很重要的！根据各地的口味不同，调的味道也不同！切菜一定要戴手套，如果是一个人的话，收钱和切菜不要一只手。
不加盟的话可以去当学徒，或去学校学习。食材的话先去批发市场买，熟悉老板后可以送货上门的！技术的话，放一些中药加味，和食品添加剂让食物的颜色更好看，味道好就哦了！
你这的话5000就可以了，现在的行情是一半的利润的多！个人意见！
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