“想开家‘道口烧鸡’店，要怎么选址、如何营销？”黄先生进行咨询。黄先生称，“道口烧鸡”是河南的特色小吃，一只八百克的烧鸡大约28元，按福州的消费水平来说并不贵。
目前他在福州还没发现有卖“道口烧鸡”的店，但要怎么选址、如何营销让他有些犯难。
优肯创业学院创业导师刘国辉：要把河南的“道口烧鸡”引到福州来，要先做个市场调查，摸透它在河南吃香的原因是什么，它的口味适合哪些消费群体，在河南卖烧鸡的店面主要是在什么样的商圈，销售渠道是什么，利润率有多高，这些很有借鉴意义。
消费群体如果主要是中老年人，那就把店面开在社区；如果是年轻人，就可以开在像学生街、台江步行街这样的商圈里。
在销售模式的选择上，就要看烧鸡的口味与品种。如果口味比较单一，可以选择开家店中店，只要租个柜台，加工点可以找个偏远点、租金比较便宜的地段。如果品种比较多，可借鉴“煌上煌”等品牌的经验，考虑开家专卖店。此外还可以考虑和超市卖场合作。
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