民以食为天，不管一个菜能赚多少钱，只要有人吃，那就是合理的，这我没意见。在这种暴利风潮的影响下，我能钻空子吃到1元钱的汽锅排骨，那也算是幸运的呢。但有一条，花了钱，一定要吃好，这个比什么都重要。

　　从郊区吃回城里，可就不那么乐观了。我们办公的地点在CBD旁边，也是寸土寸金的地方。中午吃饭，有两个地方可以选择。一个是物业的食堂，自助餐10元钱一位，按理说也不贵，可饭做得难吃也就罢了，关键是数量总不够，去晚了没菜，只有牛肉拉面或者刀削面，也收10元钱。这就不对了，就算是外面的饭馆，一碗面也不会卖到这么贵。换句话说，这种短缺是故意的，主要利润就是来自这昂贵的面条。另外一家是个咖啡馆，兼营快餐，也就是盖浇饭，一份饭卖到15元钱，让人心寒。最可气的是有一种鸡腿饭，可能是因为比较受欢迎吧，一口气从15元涨到18元又涨到20元。这是纯赚卖高价的利润了。所以我们吃饭总是面临这样的抉择：是10元钱的刀削面，还是20元的鸡腿饭？不管吃什么，心里总不是个滋味儿。

　　想想大家也是过着现代化的生活了，可偏偏在最现代化的地盘，遭遇了灯下黑，吃饭还碰上垄断了。这一个院落里，少说也有上千人，一年的流水就有几千万元，有多少餐饮业能开到这个境界呢？这样的机会不知道珍惜，这算是正经做生意的吗？

　　这么想起来，觉得有时候经营环境艰苦点也是好事，至少能让我吃上1元钱的排骨，还能逼着老板动脑筋。从老板的角度讲，赚钱要取之有道，不能硬来，否则一旦有个竞争的，那就死定了。从食客来讲，花钱得情愿，不情愿的饭，那吃着是真不香。