每一道餐饮都是张良懋亲手现做，他对品质非常有信心。

　　外型看来是个很会读书的张良懋，是个七十二年次的年轻人。因为对餐饮业很有兴趣，在大学期间就一直在咖啡厅打工，退伍后他就跟同学开端着手准备创业开咖啡厅，选择在自己家里附近─台北市士林区百龄国小附近的一楼店面开业。

　　张良懋拿出过去打工存的积蓄，以及家人的赞助金，砸下近两百万，花在装潢及购置仪器用品，“仙笛咖啡”在今年三月正式开张，店面规模和连锁店差不多。

　　张良懋坦言自己比其他人幸运的是，家里刚好有空着的店面，家人又愿意投资他的理想，不然他可能会向其他同学一样，只能默默去找一些没兴趣的任务。

　　不过，百龄国小附近属于住宅区而非闹区，有不少客人是妈妈带着小孩，有的是老先生老太太散步过来吹冷气，还有很多婆婆妈妈约来下午茶，这为了要让左邻右舍顾客不会因为高档装潢而不敢进门，餐饮价位偏低，只是砸了重本，他们两个大男生不但在餐点的肉品上作特殊处理，像义大利面料丰富，酱料也是由餐馆大厨亲自调制配送，饮料不用市售现成大桶的原料，就连乳制品原料也都是直接使用市面上最贵的品牌，对口味很讲究。

　　不过，不能又要马儿好，又要马儿不吃草，他开店也遇上瓶颈，好品牌却又坚持平价好味道，再加上每份餐饮都是现点现作，耗费时间人力，张良懋透露扒分回本的时间实在还没辙儿估计，开店三个月每个月只能努力做到打平，但他的目标是希望未来能做到连锁加盟的规模，让更多人享受到好味道。