我想在广州市开办和经营一家小型西餐厅，座位约40--50个，请教有识之士：

　　1,选址怎样才好？

　　2,面积和租金约多少？总投资约多少？

　　3,橱师和员工如何配置？

　　4,开业的行政手续怎么样？

　　5,西餐厅经营和管理技术是怎样？

　　6,财务管理是怎样？

　　7,物料的？购是怎样？

　　8,其它相关的问题？

　　1，开办西餐厅讲究地点环境，主要的对象是白领阶层或情侣，最好是在写字楼聚集的附近。

　　2，租金你可以在当地通过房屋中介咨询一下，总投资主要是房租，水电，人员工资，装修，家具，设备以及日常食品的费用。你结合当地的行情核算一下就清楚了。

　　3，员工的人数主要看你店面的生意情况。刚开始的时候，可以聘请一位厨师和三名员工，包括你自己在内5个人。等到生意忙不过来的时候再考虑人员的增加。

　　4，到当地的工商局咨询一下就明白了，还要到当地的卫生部门办理卫生许可证。

　　5，西餐厅最主要的是食品和环境，面对的客户主要是有一定知识的人，所以对从业人员素质要求比普通小吃店和快餐馆要求高，者需要你自身具备一定的专业知识和经营管理能力。

　　6，财务方面和物料采购的管理在初期还是靠你自己，除非你找到自己十分信得过的人。鉴于你目前对西餐厅知识方面的水平，我建议你最好先到类似的餐厅打工，等到你充分了解和掌握相关的知识并具备自己创业的能力的时候，再做进一步的考虑为妥！