原本从事酒商业务工作担任经理一职的邱坤亮，认为社会环境在改变，必须要靠着技术才能在巿场上不被淘汰，因此，决定选择低门槛的技术，学习如何制作手工冰淇淋，如今已经一偿心愿正式开店，而且口碑甚佳，已成为大学生最爱的冰品。

　　邱坤亮相信自己的眼光，看准义式冰淇淋市场有潜力无穷的商机，毅然辞去拥有高薪的工作，选择开店贩卖冰淇淋；或许有人会笑他笨，邱坤亮却认为自己的选择是对的，自己心里相当清楚，如果自己不好好放手一搏，有朝一日有可能会成为失业一族成员，届时后悔于事无济。

　　所谓师父引进门，修行看个人，邱坤亮在专业的老师指导下，自己再以独特的技术与配方，配合意大利进口酱料及新鲜水果，制成适合台湾人喜爱的低糖度口味的意大利冰淇淋，目前已研发生产超过五十种以上的口味，举凡意大利奶油巧克力、香草、莱姆葡萄、野生草莓、薄荷、蔓越莓、优格、香蕉、樱桃、哈密瓜等，吃过的消费者都赞不绝口。

　　虽然目前开幕还在试卖期，却已经缔造出好口碑，回客数更高达九成以上，许多大学生还在bbs热烈的讨论，邱坤亮表示，目前店里最受欢迎的口味首推巧克力、野生草莓、优格、香蕉、樱桃、芒果等，大家一定要来尝一尝，才知道好吃的原因在那里。

　　另外，邱坤亮经营也有一套方法，为了让上门消费的客人，能够吃到好吃的冰淇淋，不但大方的邀请客人试吃并为客人解说，这个亲切的动作，果然抓住消费者的味蕾，让不少人远道而来。

　　体恤学生零用钱少，邱坤亮贩售的冰淇淋价格平价化，单球30元台币，两球只要50元台币，而且是真材实料，这比起一些冰淇淋七、八十元台币一球，虽然价格有落差，口感、品质一点都不会输，因此，有很多学生，还担心价格会上涨，一直反映不要涨价，好让他们能够继续吃到好吃的冰淇淋。

　　不只是消费者爱吃，带着宠物犬上门购买的消费者，在给宠物吃了一口就上瘾，不断向主人讨吃冰淇淋，模样相当可爱。

　　本身能够挤进冰淇淋行业，邱坤亮不忘了感谢台湾劳委会职训局桃园职训中心的老师指导，而且在开店后依然提供一些支持，才能如此平顺，顺利在短时间开店正式对外营业。

　　桃园职训中心表示，中心所请来的老师，都是专业的人才，其中像指导老师之一的程期阳，拥有25年五星级饭店的点心主厨专业经验，曾经在西华、圆山饭店服务，甚至在去年还带领冰品班学生参与国际美食展，一举获得国外评审委员的青睐。

　　程期阳老师指出，学习冰品的技术其实不难，原则上是配方的变化而已，另外，原物料要真材实料，只要短时间的学习，很快就能进入职场工作，因此，在面临就业巿场的严峻的竞争下，或许学习低门槛的行业来自行创业，也是一项选择。

　　桃园职训中心表示，“复合式冰饮制作班”训练内容包含行销与服务、创业与店面经营、茶饮调制、冰品制作、手工点心、咖啡调制等，适合一般大众，想要圆开店及老板的梦想，可以从这开创自己天地。