三、促销

　　批发刺激、小店促进。对零食的消费调查表明，在家庭中，看电视时70％的人会吃零食，50％以上的人无聊时想吃，25％的人想吃就吃，所以便民店的机会最大。而这些店多去副食品批发市场进货，所以，在副食品批发市场中，同样要做好产品的推广宣传。对批发商可以采取赠送陈列架的形式，以取得更多的展示位置。小店老板最为关注的是利润，对其可以采取买一定数量的产品再送一定比例产品的形式，既可拉高销量又可占据库存，影响其竞品的进货。赠送的产品可以是产品本身也可以是其他在小店能够销售的产品，例如购二箱薯片送一条维达纸巾。

　　试吃推广，促销跟进。试吃这个办法是很有效的，尤其对于新产品及新消费者。曾经在中国创造了年销3亿袋辉煌战果的"太阳牌锅巴"当年就是用这个办法打开市场的，至今天为止，这个办法还是成功的法宝。在一家国内着名的大卖场办公区，一个显眼的地方贴着这样一个备忘录，尽一切可能多试吃，试饮。着名的香港零食连锁店"优之良品"的成功法宝之一便是不断做试吃，我们很多的厂家，试吃品给得很不够，或者总怕别人吃了，要么给一点，要么人家吃了不卖，给人一个白眼，或者转身骂人，这样市场如何打开呢？笔者所在的公司，一直鼓励顾客试吃，吃过不买也没关系，那些一试再试的人，其实最后都买了，而且到处在喜好吃东西的朋友之中做宣传，这种口碑的传递比起做广告，销量效果要来得要持久得多。

　　促销员培训工作，很多厂家会在春节等时间段派员促销，培训却没怎么去做，只是简单介绍一下产品和企业历史就完了，实际上，一个出色的零食促销员要掌握很多的专业知识，很多人担心吃零食伤胃，而不敢多买，有的则担心零食会使人发胖，也影响了产品销售，其实很多零食吃了对人体还有很好的作用，如瓜子，杏仁等，对人体还有某些疗效，科学吃零食，也不会使人发胖，如果做这样的介绍，顾客是会大量购买的。

　　利用节假日来扩大市场占有率。虽然说零食消费无季节之分，但是销售的高峰期还是相对集中的，就是春节前后、五一、六一、国庆、还有平时的周末、双休日，都是销售的旺季，一般厂家会在春节期间的两个月时间里派促销员驻场促销。但是巧克力等糖果的季节性性就较为明显，夏天销量低，一进入凉爽的季节，销量便上升得很快。

　　还有每年的2月14日情人节前后，巧克力、糖果类的产品销量会翻上几倍，企业如果没能在这些关键时间段取得良好的业绩，是很难指望其它日子的。

　　四、广告宣传

　　捕捉大众的注意力。作为零食来讲，应该尽一切可能吸引大众的注意力。而引起大众注意力的可以通过广告，POP，促销活动，企业赞助等等方式来进行。大众越关注，对刺激产品销量越有利，当然这种关注首先是正面关注。影视巨星，热点人物，卡通人物等都可以作为导火索。

　　浙江的孔乙己用茴香豆下酒，结果浙江某人注册"孔乙己"为标，这种文化载体也是零食成功的一大法宝。台湾有一个零食新秀叫做"什么玩意"，就是在大众对政治的嘲讽声中热卖的。起一个好名字也能在同类产品中脱颖出。

　　口水战也是促进销量的办法之一，如台湾南侨企业，针对台湾零食第一品牌宝洁的品客薯片推出低油、不上火的烤米片，用薯片可以点燃、引起爆炸等夸张广告片斥责品客薯片"高油脂""不健康""多吃肥胖"，结果引起宝洁的应战，双方都因这次口水战而得到了公众的广泛注意，销量都得了较多增长。

　　引爆消费者的心理。消费者为什么会购买零食，如何刺激他们多买零食，消费者的心理摸得很透彻了，就容易引爆市场，制造畅销零食。

　　零食的情感消费。吃零食能给人以愉悦，舒缓紧张气氛，而巧克力据说还有催情的成分，让人产生恋爱的感觉。因此在推广的时候，这个精神载体不得不用。