在一个三级城市，也不知是不是应该这样叫吧。

　　最近有了一个想法，想像真功夫快餐连锁那样的模式来做一间快餐店在这里（原因MD每天早上都找不到一个干净一点好吃一点的早餐店来吃东西，相反到了夜晚就全个城市都是吃吃喝喝玩玩乐乐的，中午也找不到一间快餐店像样点和干净点的）

　　但想法归想法，以前是从未做过饮食行业的，只是想了想如果像真功夫这样的模式，是否可以免去了厨师这一个职位？做得顺了，完全就是工业化了，就是一个系统了，用不着说某一个公司要靠某一个人才能生存这样的了。想了十天了，还是不知道要有多远才能开得起来。下面跟大家说说

　　备注：别说加盟什么的好办事，真功夫现在不开放加盟，就算加盟也看不起小城市，要不就要过百万了。第二，广州最近有个什么蒸的开放加盟，但最少也要35万，基中8万是加盟费。那我情愿出2万看看公司能不能把全部营运手册偷出来卖给我算了。再说投资太多回报期也太长了，但也是最头痛的问题，很多东西不知从何搞起。却又认为这项目真的有得做。

　　1.怎么去评估我这个城市？是否值得投资？是否消费得起？（准备投资15万左右吧，现在市里的一间快餐店7-8元左右，以后我准备买到10元行么）

　　2.商圈调查:这个调查过了,就只有两个范围合适做这个,店址也物色好了,但还没做过详细的人流调查.消费调查

　　3.开店方案,写来写去也写不出些什么实际的东西.好无计划.

　　4.装修方案.形象设计。装修公司可能很好找咯，但是想装修成像真功夫一模一样的店铺，没资料，怎么搞？难道拿相机到店面拍齐资料再给装修公司设计方案？里面的一个灯，一个颜色，一个音响，他们都很有研究的。很想很想全部都模仿他们的。至于名字和形象方面就要自己想了。但如果有他们的一套装修方案那就好办了。又要通过他们公司内部员工来搞到手？有可能不？

　　5.设备问题:说得简单,这些东西就是蒸出来的.去找了很多设备供应商,都说差不多能做,只是我从未用过这些,该如何去采购这里面的厨房设备?怎么定购物料?如何制成半成品?然后客人点的时候就加工出品?(说到这里你是不是认为我完全不懂行是个生手不应该做这个行业?但我不是这样想,我现在只是在想有办法的就自己搞,真没办法了就去那些店打工,或找里面的员工谈谈.但如果这样今年就开不成了,要等下年了.)

　　模仿者要融合自身。不能模仿的没有自己。

　　真功夫的模仿者很多，但成功的很少。

　　首先是盲目的市场定位，运营管理也是学着人家的走，却忘记了自己连站都不会……

　　盈利空间的话，就更是看的多，实际少。

　　在创业的初期情况下，一定要先学会生存，学会盈利，学会管理////可以借鉴，可以融合，但不能模仿。