请各位大虾帮帮忙!我想承包大学食堂大概需要多少流动资金预算?食堂面积为300平米需要多少人做事?管理需要注意那些?

　　预算

　　收入:A、（早餐2.5元+中餐8元+晚餐6元）*（200人*80%）*21天/月=55440元

　　B、商店收入10000元

　　收入合计65440元，如果餐标没有预算的高，下面的成本支出A、E相应相应降低，其它支出没有太大变化。

　　支出

　　A、饭菜可食成本55440元*55%（正常值）=30492元

　　B、人工费用8人*1300元/月=10100元

　　C、能源费用8000元

　　D、低耗物耗4000元

　　E、发票（55440+10000）*5.2%=3400元

　　F、管理费用（请客、通讯、差旅等）1500元

　　G、排污维修500元

　　H、采购运输费用1000元

　　I、商店进货成本10000*75%=7500元

　　J、承包费25000元

　　成本合计91492元，这还不算前期投入分摊费用哦。

　　因此建议

　　1、免承包费，省25000元；

　　2、能源费用由厂方出，省8000元；

　　3、不用开发票，省3400元；

　　4、自己骑自行车买菜，省1000元；

　　这样省掉37400元，月终打平，如果在物耗、工资中省点就是自己的！记着，可是成本千万别省，否则员工满意度是上不去的，到头来你也没得做！

　　如果厂方坚持不给优惠政策

　　建议如下

　　1、早餐吃馒头稀饭，中餐吃白菜豆腐，饭菜吃洋葱炒萝卜，但餐标不能将，这样可食成本可以控制到25%，为月终盈利奠定良好的基础！

　　2、不要雇人，找厂方要义工在食堂做事，最好是跟你要25000元承包费的领导的亲戚，如果有就餐员工不满意直接让领导的亲戚给开掉！