特许经营经营诀窍的文本化对于特许经营经营诀窍的文本化的重要性有个很好的比喻：比如您可能对北京市非常熟悉，这时候一个外地的朋友来了，希望您能够告诉他如何从北京市的某地到某地，您可能可以很快告诉他如何坐车，几路公交车转地铁坐到哪一站等等。但是如果这个人需要去的地方很多，需要了解的公交线路很复杂，那么即便您很有耐心，您一定得考虑如何能够让他记住；进一步，如果这时候有十个人同时来向您问路，您就不一定有那么好的耐心了，这时候如果有一张地图，一定会大大简化您的讲解，同时加强这些朋友的记忆；更进一步说，如果您的朋友来了，但是您不在，而除了您以外周围没有人能够象您一样对北京这么熟悉，这时候如果有一张北京市地图，即便您不在，他们也不会遇到太大的困难。

　　对于特许经营企业来说，上述例子中您的朋友们就是加盟商；而您，则是特许商中拥有丰富经验的员工，员工可能会跳槽、也可能由于工作繁忙而忽略加盟商的需求；而上述的地图就是特许经营的各种手册。手册有助于企业经营诀窍的传递、关键人力资源的节省，并且最重要的是帮助企业打造铁打的营盘。

　　特许经营的手册包括以下几类：

　　1.特许经营运营管理手册。共包含4种手册，全面讲述了加盟商运营所需要知道的方方面面。

　　⑴流程管理手册：内容涉及到商圈规划、门店选址、新店筹备、门店的组织结构、职能分配、员工的招聘管理、证照审领、门店设计营建（详细部分通过门店营建手册体现）、保险、产品规划、期初物资准备、产品供应、门店促销、门店日常运营、门店维护、市场调查、仓库管理、对外协调工作等方面的详细工作流程；⑵关系管理手册：涉及到加盟中心组织职能、加盟商的招募和甄选流程标准、特许商对加盟商进行培训的类别、组织和内容、特许商对加盟商监控的方法、频次和管理方法流程、体系的改进、体系间的沟通模式、营销推广活动等。关系手册是特许经营体系的标志之一，是构筑和谐的特许商和加盟商关系的最主要的指导性文件。

　　⑶门店应接服务手册：包括门店营业的准备、应接顾客的详尽流程和质量标准、对顾客意见的反馈、对投诉的处理、危急情况的处理等的流程和标准。该手册是对门店服务质量的考评依据，也是对门店员工的培训依据和对门店控制的重要依据。

　　⑷产品手册：对于餐饮企业来说，就是菜谱。由于涉及企业核心机密，同时也涉及到咨询公司在这方面专业性所存在的问题，产品手册通常由特许商自行制作。

　　2.特许经营合同3.企业形象识别手册（VI手册）。分为企业的基本元素和应用两部分，基本元素包括企业，即连锁店的主体的商标（色号、大小、九宫格、单色使用等）；应用涉及到办公用品系统（名片、信封、信纸、礼品等）、门店员工服饰系统、网站、车体宣传系统等，或简或繁，可以根据具体的需要进行设计。

　　4.门店营建手册。包含四部分的内容――室内设计部分，重点是平面布置、顾客空间和店员空间的设计；设备选型部分；门头设计部分，例如不同宽度的门头应该如何设计牌匾，灯箱的位置等；工程施工项目管理部分，即工程进度管理。

　　5.加盟商招募手册。该手册是招募加盟商的重要工具，通常以精美、大方得体的设计体现公司的实力以吸引投资者的加入。通常包含对公司和项目的宣传部分、项目经济性、店面和设备要求和投资人反馈表格几部分。

　　特许经营项目扩张战略扩张战略分为油斑式扩张、战略式扩张和随意式扩张几种。扩张战略需要考虑企业的品牌知名度、控制能力和资源拥有量。扩张战略的适合性通常需要通过项目的总体评估后确定。