夏至节气，北京民俗有“冬至馄饨夏至面”的说法，京城大大小小的面馆着实火爆，仅延吉冷面馆就一口气卖出七千碗面。
记者在延吉餐厅西四店看到，买冷面的消费者排起长队，不到一个小时就卖出上百碗面。“比去年的销量又增加了10%，五家店卖了七千多碗”，店家负责人李先生表示，没想到这么多顾客光顾，原本按六千碗的“数量”准备食材，及冷面的佐食佳品拌辣肉三千多份根本不够卖。
蒜茸苦菊、凉拌大杏仁一会儿就卖出十几盘，夏至后天气越来越热，这些“败火”的菜最受青睐。峨嵋酒家的川味凉面也销售超过三千盘。新川面馆也备下了四川凉面，吸引了不少“四川老乡”光顾。
据民俗专家介绍，夏至时节，新收获的小麦有些已经上市，因此“夏至食面”也有“尝新麦”的涵义。
饮食专家们还表示，炎炎夏日，公众不可有过激之处，应保持愉快的情绪，安闲自乐，切忌大悲大喜，同时要注意多饮水，防止脱水。在饮食上，要以清淡为宜，多食绿豆汤、冬瓜汤、苦瓜等清火润肺的食物，多吃含钾的食物，可预防中暑。
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