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服务无“址”境 揽客靠真诚

时间:2010-01-02 22:08来源:www.tjxumu.cn 作者:学者 点击:

  在长沙街头,这家名为“秦皇食府”的酒店,让很多到当地旅游的外地人,都留下了深刻的印象。

  在一般人理解中,酒店,尤其是稍稍高档的酒店,卫生间向来不欢迎顾客以外的人。酒店的卫生间,需要较高的洁净度,闲杂人等皆可光临造次,显然影响清理效果,造成清理成本增加。而图片中这家酒店,不仅对外开放,还唯恐开放得不够彻底,将卫生间的指示牌装在马路辅道的路灯杆上,以便让更多行人看到。

  显然,做这件事情时,酒店是真诚用心的。一则标牌上看不但有卫生间人形图示,还配以英文说明。二则,为提高晚上的指示效果,指示牌采用了成本更高的反光材料。

  人有三急,如厕第一。秦皇想人之所想,那些得到便利的行人,长久来看,焉能不“方便之恩,用餐相报”?都说,服务无止境,事实上,服务更无“址”境。

  有句话说,赠人玫瑰,手留余香。案例中的这家酒店,就是如此。如今,它不仅早已名声在外,火爆势头还引得各地同行考察不断。

  从管理学角度讲,素有“做餐饮就是做服务”之说。事实上,服务之重要,远非局限于餐饮业。如今,政府都在从“管理”向“服务”转型,何况全靠顾客架势、才有丰厚利润的各类商家?

  早先几年,很多地方为了提高城市形象,鼓励沿街商家向路人开放卫生间。记者还记得,即便在济南,很多饭店当时都十分不乐意。道理很简单,增加成本不说,丢失东西的风险、人流管理的麻烦,都让商家唯恐躲之不及。最后,许多不情愿开放卫生间的,还在贴于门口的指示牌上,注上“10:30-12:00”之类的时间限制。

  给人的,最好比人想得多。既然要给,就更别小气拘谨。同样,服务无止境,更无“址”境。

  看照片中的酒店,不仅高调邀客,还不限时间。此情此景,那些曾拒绝开放卫生间的商家,那些抱怨服务留不住客源的人,难道不该静坐常思己过?

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