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端午节商机多 创新观念很重要(2)

时间:2009-05-22 23:12来源:www.gold66.com 作者:admin 点击:

  端午食品要学月饼?

  粽子有礼盒早已不是新鲜事,发展到今年,更有愈演愈烈之势,葡萄、菠萝、莲蓉、火腿……光听这些馅料让人觉得挺像月饼,再看包装,也是一个比一个精致。

  在市区一超市,记者看到,某品牌将二十四只一百克的纯粽装到了颇有传统风格的红色礼盒内,与旁边的散装粽子一比确实气派不少。另一个蛋粽香礼盒更加“体贴”,里面包含了八只咸蛋、十只一百四十克的粽子还有五包汤料,再配上漂亮的外包装可就真的既有观感又有质感了。记者看到,虽然这些粽子的馅料与散装的一样,也只是普通的瘦肉、豆沙、蛋黄之类,但个头比散装粽子小不说,价格也贵了不少,每盒售价从60~65元不等。

  不过这还不算什么,记者在市区一连锁西点房看到了另外一些粽子礼盒,馅料有鲍鱼、艾草菌菇等,但价格也够抢眼:前者一盒十只标价220元,后者十只标价120元,即使是普通的肉粽,十只的标价也要90元。记者了解到,这些高价粽子的销路还不错,该店一销售人员介绍,220元/盒的鲍鱼粽没几天就卖完了,现在再要的话就要提前预订或外地调货了。

  或许是受粽子的影响,记者发现,今年端午节市场上,绿豆糕也兴师动众地推出了多款礼盒装。在市区一超市绿豆糕展台记者看到,除了一些简装绿豆糕,本地一些生产厂家也在包装上动起了脑筋,还有一些厂家甚至用上了月饼的包装套路。记者简单比较了一下,一盒二百五十克的水果馅绿豆糕标价12.3元,五百克水果馅23元,一旁同样水果馅的简装绿豆糕只需8元/280g。虽然与月饼相比,一二十块根本不值一提,但对本就以价廉物美著称的绿豆糕来说,这样的价格也足以让消费者惊叹。

  对此,一业内人士表示,“以前我们做绿豆糕的时候无论外皮还是馅都是一道道工序自己做的,虽然外表难看,但很香很细,现在的厂家都贪图方便直接从别处购买这些材料然后放到模子里磕出来,时间都花费在这些包装上了,因为这样一来价格卖得上去啊。”

  端午可有新创意

  虽然说粽子、绿豆糕的“花头”越来越多,商家的促销也越来越猛,但还是有市民质疑:是不是除了这两样就没其他了?

  确实,记者了解到,除了铺天盖地的粽子、绿豆糕,绝大部分商家都没有为端午节准备其他的内容。一超市负责人表示,会在端午当天开展各类促销活动,但唱主角的还是粽子、绿豆糕和蛋。

  如何拉动端午消费、挖掘传统节日商机?在采访中一些市民建议,商家可以将艾蒿等精心包装一番,给香袋、香囊注入一些时尚概念和浪漫情趣,或者做成薰香,应该能受到老年人、年轻人的钟爱;有些市民建议商家做一些文化气息浓郁的活动,比如推出屈原的诗集、作品或者相关文化产品,即使简单的历史资料介绍也能唤起很多人的传统情绪;另外则有人表示,端午节也是自古相传的“卫生节”,人们在这一天洒扫庭院、挂艾枝、悬菖蒲、洒雄黄水,在各种高效消毒用品盛行的今天,做个清洁消毒用品的主题促销也未尝不可。

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