典型性餐饮小店是如何“死亡”的(5)
时间:2009-05-22 22:51来源:中国营销传播网
作者:admin 点击:次
什么时候，中国的餐饮终端店的服务水平上来了，中国的社会形象都会为之大大提升。 中小餐饮店，小一点说是菜品服务，大点说是顾客服务的管理。但要提高到这个层次较难，因为，中国的大部分餐馆管理者，都是低文化素质者，他们只会卖东西，不会卖服务。稍有点文化意识的人，开的都是酒吧，会馆，主题餐厅，如俏江南之流，如大作家张贤亮的旅游景区，他们是懂得卖服务的。所以，他们取得了超前的成功。 中小餐馆不死，在于细节，中小餐馆发展，在于服务提升。
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