第二次转变则正在发生。今年12月11日，小肥羊宣布，以总代价34.5万美元，向合作伙伴Wang Fang悉数转让于美国小肥羊的69%权益。转让完成后，美国小肥羊将不再为小肥羊附属公司。

　　卢文兵表示，经过近年来的收缩，小肥羊相继转让出了日本、加拿大、美国店的股权，使其成为加盟店，并确立了国内为主、海外为辅的发展策略。

　　融资是民企发展关键

　　今年3月和10月，小肥羊股东两次出售股份给百胜餐饮集团，百胜成为持股27.3%的小肥羊最大单一股东。

　　而昨天的复旦EMBA年会上，卢文兵说，“企业到了卖股权赚钱的时候，就是到了最高的阶段。”他认为，中国很多民营老板首先是卖产品赚钱，没有品牌就做代工，其次是卖品牌赚钱，而第三个阶段就是卖企业、卖股权赚钱，包括蒙牛、小肥羊等企业都是如此。

　　他对参加年会的民营企业家表示，做好融资工作是民营企业快速发展的重要条件。从融资的角度来说，一个是银行贷款，一个是股权融资。中国民企现在最大的问题是太依赖银行贷款，民营企业要想做大，首先必须要解决股权融资的问题。

　　餐饮行业会出现大公司

　　有1000亿元市场的乳业拥有多家大企业，而中国餐饮业有1.5万亿元的市场，2006年以来每年的复合增长率达到16%以上，却没有几家大企业。而对比国外，美国、日本等市场有多家餐饮上市公司，即使是在香港这个只有600万人口的城市，也有四五家上市餐饮公司。

　　卢文兵表示，其实中国内地餐饮市场很大，即使是在经济危机下，今年上半年也有18%的复合增长率，关键问题是怎么去做。

　　他认为，近年来随着投资资金的涌入，中国餐饮企业小而散的局面会有改变。不少风投都盯着餐饮行业，像俏江南、小南国这样的餐饮企业都有风投进入。而资本进入后，会带动企业的发展速度，一些个体餐饮企业将无法与之竞争。

　　他预测，中国未来二三十年中，会有很多市值几千亿元的餐饮公司。