今年，兴起一股立体蛋糕新时尚。谈到创业经，昨天本市首家立体蛋糕店创始人杨圆圆对记者说：“从自己喜欢蛋糕，到动手做蛋糕、卖蛋糕，与这么多人分享快乐，我真正尝到了比蛋糕更香甜的味道。”

　　去年夏天，一位美国回来的友人，向她推荐一种“美式立体蛋糕”。这种蛋糕模型是立体的，在上面涂抹上各色奶油，就成了活灵活现的卡通人物、小物件。“经友人联络和实地考察，她从美国引进了这项技术，购买了立体模具、专用烘烤设备，还专程聘请上海的蛋糕师傅，在鞍山西道租好店铺，做好全部准备。

　　由于美国配方不适合中国人口味，为此她将开业日期推迟了半个月，和蛋糕师连夜开工，反复调试配方，终于摸索出符合本地口味的制作配方。

　　谈到创业，杨圆圆说，首先要做好充分的准备，开店之前，她是“自己给自己打工”的SOHO一族，近十年的工作经验积攒了一定的创业成本。确定开店后，她对天津市的蛋糕行业做了详细调研，选择了客流量大的商圈附近作为店址。创业者还要做好充分的心理准备。她告诉记者，开店后才知道有多复杂，招牌、柜台、机器、模具……事必躬亲。很多创业者想要开立体蛋糕加盟店。对此，杨圆圆建议：如果是大学生加盟，前期最好先作单纯售卖店，这种形式不需要大量的设备投入，卖场面积也可以较小。如果是有一定实力的人士，可以考虑做更大规模的店。