长野拉面品牌原创于1968年，发源地在日本长野。从创店开始，就赋予了它“良心品质，源自长野”的使命，她的独具特色之处在于熬汤的技术，以骨汤为拳头特色。骨汤一律选用猪大骨、鱼骨等原料，经低温处理破碎，并加入多种香料、药材按严格的比例进行配比，经专用设备，在一定压力、温度、时间、火候的控制下熬制而成，并从中提取超浓缩的骨胶原，经沸水兑制成乳白色的浓汤，配以调料，使其汤味浓而不腻，骨香扑鼻，营养丰富,含有大量的软骨素，对人体的骨骼钙质有着佳的补充。
长野拉面秉承的是健康首要的理念，经国际烹饪协会美食营养业委员会评审认定， 长野拉面汤料中，含有丰富的胶原蛋白，多种氨基酸，多项B族维生素，以及其他人体所必需的微量元素。长野系列拉面，是国际烹饪协会美食营养专业委员会营养健康推荐品种。
长野拉面每天带给您更优质的食物，更丰富的美味，更健康的享受，致力于更积极、更健康的营养品质。 长野拉面总部每半年推出一本新菜单，为了迎合广大 长野拉面消费者的需求，总部研发团队经过3个月的努力，在原有的菜品基上推出了一整套适合不同人群的营养快餐、应季热饮及美味日式小火锅，欢迎新老客户光临 长野拉面全国各大门店品尝！
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